இங்கிலாந்து பல மரபுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களைக் கொண்ட நாடு, சில பழங்காலத்தில் இருந்தன. அந்த மரபுகளில் ஒன்று காஸ்ட்ரோனமி.
இன்று நாங்கள் இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவை முயற்சிக்க முடிவு செய்யும் போது உங்கள் பயணத்தில் கிடைக்கும் சலுகையைப் பற்றி பேசப் போகிறோம்.
1. முழு ஆங்கில காலை உணவு
அதன் தோற்றம் மிகவும் தொலைதூரமானது, இன்று ஒரு நேர்த்தியான ஆங்கில காலை உணவை யாரும் ஒதுக்கி வைப்பதில்லை.
ஆங்கில காலை உணவில் வறுத்த, துருவல் அல்லது வேட்டையாடிய முட்டை, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சிற்றுண்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். சில வேறுபாடுகள் வறுத்த தக்காளி மற்றும் காளான்கள், பிரஞ்சு பொரியல், வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
அவர்கள் நாள் முழுவதும் "முழு ஆங்கில காலை உணவை" பரிமாறும் இடங்கள் உள்ளன. இது விருப்பங்களின்படி ஒரு கப் சூடான தேநீர், பால் அல்லது காபியுடன் சேர்ந்துள்ளது.
2. ஞாயிறு வறுவல்
கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட சுவையான பார்பிக்யூவை சாப்பிட ஞாயிற்றுக்கிழமை சிறந்த நாள். இது இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த சுவையான உணவு - தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வறுத்த இறைச்சிக்கு கூடுதலாக - வறுத்த அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் (பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பட்டாணி, கேரட், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், லீக்ஸ் அல்லது வோக்கோசு போன்றவை) வழங்கப்படுகிறது.
மாவு, பால் மற்றும் முட்டையுடன் செய்யப்பட்ட சில கேக்குகளும் தட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கப்கேக்குகள் "யார்க்ஷயர் புட்டு". இவற்றுடன் “கிரேவி” என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் பசியூட்டும் சாஸ் உள்ளது.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இந்த உணவின் பதிப்பு தற்போது உள்ளது, இது கொட்டைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சண்டே ரோஸ்ட்டையும் ரோஸ்ட் டின்னராக வழங்கலாம்.
3. யார்க்ஷயர் புட்டு
இது பார்பிக்யூவின் பாரம்பரிய துணை மற்றும் அதன் தோற்றம் இனிமையாகத் தெரிந்தாலும், அது உண்மையில் ஒரு புட்டு அல்ல.
மாறாக, இது மாவு, முட்டை, பால் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு மஃபின் ஆகும். இது அமெரிக்க உணவுகளின் உன்னதமான இனிப்பு புட்டுடன் எந்த ஒற்றுமையையும் உறவையும் கொண்டிருக்கவில்லை.
4. கால்
இங்கிலாந்திலிருந்து ஒரு பொதுவான உணவு கேக்குகள் அல்லது துண்டுகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. இது காளான்கள், வியல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் அல்லது பீர் கொண்டு வியல் நிரப்பப்பட்ட கோழி நிரப்பப்பட்ட மாவை ”.
சட்டசபைக்குப் பிறகு, கேக் அல்லது "பை" சுடப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதே போல் கிரேவியும்.
லண்டனில் எந்த நேரத்திலும் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக சாப்பிடக்கூடிய ஒன்று, தெருக்களில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் சிறந்தது.
5. பஃப் பேஸ்ட்ரியில் மூடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்
சந்தர்ப்பத்தில் குறிப்பிட்டுள்ள ஒரு டிஷ். இது இங்கிலாந்தில் இருந்து ஒரு பொதுவான உணவு மற்றும் மாட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஃபில்லட்டை எடுத்து, அதை ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரியில் போர்த்தி அடுப்பில் கொண்டு செல்லுங்கள். முன்னதாக, இறைச்சி துண்டு பேட் ஒரு அடுக்கு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட காய்கறிகளின் கலவையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இது முடிந்ததும், அது பஃப் பேஸ்ட்ரியால் மூடப்பட்டு சுடப்படும். இது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது. எந்தவொரு உணவு ஸ்தாபனத்திலும் நீங்கள் இங்கிலாந்தில் இருக்கும்போது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் மூடப்பட்டிருக்கும் "மாட்டிறைச்சி வெலிங்டன்" அல்லது வியல் நிரப்பியை சுவைக்கலாம்.
6. யார்க்ஷயர் புட்டுக்குள்ளான தொத்திறைச்சி
இங்கிலாந்திலிருந்து வரும் இந்த வழக்கமான உணவில் யார்க்ஷயர் புட்டு மீண்டும் உள்ளது, இது மிகவும் எளிதான உணவாகும்.
இவை யார்க்ஷயர் புட்டுக்கு தாராளமாக அடித்த தொத்திறைச்சிகள்; அவை பொதுவாக காய்கறிகள் மற்றும் கார்னி ஆகியவற்றால் ஆன சாஸுடன் வழங்கப்படுகின்றன.
இங்கிலாந்தில், யார்க்ஷயர் புட்டு பல உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஆங்கிலேயர்களால் அதிக தேவை உள்ளது.
7. அடைத்த உருளைக்கிழங்கு
இங்கிலாந்திலிருந்து வரும் இந்த வழக்கமான உணவு சுவையான அடைத்த உருளைக்கிழங்கின் ஆங்கில திட்டமாகும்.
இது ஒரு வறுத்த முழு உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டுள்ளது, இது முதலில் வெண்ணெய் வைக்க மையத்தில் திறக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் ருசிக்க நிரப்புகிறது (மயோனைசேவுடன் டுனா, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பீன்ஸ் கொண்ட சீஸ், சீஸ் கலவைகள் மற்றும் வேறு ஏதேனும் பிடித்த நிரப்புதல் போன்றவை).
மிகவும் எளிமையான டிஷ், ஆனால் நீங்கள் இங்கிலாந்துக்குச் செல்லும்போது முயற்சிக்க வேண்டிய சுவை நிறைந்தது.
8. பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சாஸேஜ்கள் (பேங்கர்ஸ் மற்றும் மேஷ்)
ஆங்கிலேயர்கள் தொத்திறைச்சிகளை விரும்புவோர் மற்றும் அவற்றை பல்வேறு வழிகளில் சாப்பிடுகிறார்கள். இங்கிலாந்தின் இந்த வழக்கமான உணவில், பிரிட்டிஷ் உணவுகளில் அடிக்கடி வரும் மற்றொரு மூலப்பொருளான பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறினோம்.
டிஷ் தயாரிக்கத் தொடங்கியபோது, பயன்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் குறைந்த தரம் வாய்ந்தவையாக இருந்தன, சமைக்கும்போது, அவை பட்டாசு போல வெடித்தன, எனவே, “பேங்கர்ஸ்”, இது அதிக சத்தம் எழுப்பும் ராக்கெட்.
வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு தட்டில் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் ஆங்கில விருப்பமான சாஸ்களில் ஒன்றான காய்கறி மற்றும் இறைச்சி குழம்பு, கிரேவியுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பேங்கர்ஸ் மற்றும் மேஷ் உடன் பட்டாணி வைக்கப்படுகிறது.
9. மீன் மற்றும் சில்லுகள்
மீன் மற்றும் சில்லுகள் இங்கிலாந்து முழுவதும், குறிப்பாக அருகிலுள்ள அல்லது கடலோரப் பகுதிகளில் உண்ணப்படுகின்றன. மீன் மற்றும் சில்லுகள் ஒரு பொதுவான ஆங்கில உணவு, இது உலகின் பெரும்பகுதிகளில் அறியப்படுகிறது.
இந்த சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவு 1860 ஆம் ஆண்டு முதல் ஆங்கில உணவுகளில் உள்ளது, நீங்கள் அதை எங்கும் வாங்கலாம். வெறுமனே "சிப்பி" என்று அழைக்கப்படும் நீங்கள் அதை துரித உணவாக வாங்க விருப்பம் உள்ளது.
இது பிரஞ்சு பொரியல்களின் துண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, வினிகரில் ஈரப்படுத்தப்பட்டு உப்பு தெளிக்கப்பட்டு மாவு மற்றும் பீர் ஆகியவற்றில் பூசப்பட்ட ஒரு பெரிய மீன் ஃபில்லட்டுடன் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், மென்மையான பட்டாணி, டார்ட்டர் சாஸ் அல்லது ஒரு பெரிய எலுமிச்சை ஆப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.
சிப்பி தயாரிக்க சிறந்த மீன் கோட் மற்றும் ஹாடாக் ஆகும், இருப்பினும் ராக் சால்மன், ஹேடாக் மற்றும் பிளேஸ் போன்ற வகைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மீன் மற்றும் சில்லுகளை விற்பனை செய்யும் உணவகங்கள் உள்ளன. பழைய நாட்களில், தெருவில் விற்பனை செய்யப்பட்டது மற்றும் உணவை மடிக்க செய்தித்தாள் துண்டுகள் பயன்படுத்தப்பட்டன.
இப்போதெல்லாம் சில உள்ளூர்வாசிகள் செய்தித்தாள் பாணியில் அச்சிடப்பட்ட காகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். மீன் மற்றும் சில்லுகள் (ஆங்கிலத்தில் டிஷ் பெயர்).
10. இறைச்சி இறைச்சி
இது பல கலோரிகள் நிறைந்த ஒரு உணவாகும், அது உங்களுக்கு ஆற்றலை வசூலிக்கும். இது இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
இது மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி இறைச்சி, பட்டாணி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சில சிறிய சீஸ் சேர்க்கிறது.
பின்னர் அது அடுப்பில் சுடப்படுகிறது மற்றும் இதன் விளைவாக ஒரு டிஷ், சந்தேகமின்றி, மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் மற்றொரு வகை இறைச்சி அல்லது மீனைப் பயன்படுத்தலாம், இந்த விஷயத்தில் இது “மீனவர் பை” என்று அழைக்கப்படுகிறது.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட பல்வேறு வகைகளும் உள்ளன.
11. மீன் விரல்கள், சில்லுகள் மற்றும் பீன்ஸ்
இது இங்கிலாந்தின் ஒரு பொதுவான உணவாகும், இது பெரும்பாலும் வீட்டில் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அதை அனுபவிக்கிறது.
இவை சிறிய இடிந்த மற்றும் வறுத்த மீன் குச்சிகள், தவிர்க்க முடியாத ஆங்கில பொரியல் மற்றும் தக்காளி சாஸில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
இது எந்த சந்தர்ப்பத்திலும், வீட்டில் இரவு உணவிற்காக, நண்பர்களிடமிருந்து எந்தவொரு வருகைக்கும் அல்லது நீங்கள் நிறைய சமைக்க விரும்பாத போது பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உணவாகும்.
12. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசுகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
இந்த வழக்கமான ஆங்கில உணவு ஞாயிற்றுக்கிழமை வறுத்தலின் எச்சங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சண்டே ரோஸ்டில் எஞ்சியவை அனைத்தும் ஒரு கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு ஒன்றாக பரிமாறப்படுகின்றன, கேரட், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, லிமா பீன்ஸ் மற்றும் வேறு எந்த காய்கறிகளும் கிடைக்கின்றன. இது ஒரு வகையான போராட்டம், மிகவும் சிறப்பு மற்றும் சுவையானது.
13. சிக்கன் டிக்கா மசாலா
இங்கிலாந்திலிருந்து வந்த ஒரு பொதுவான உணவு, இது ஆசிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது என்று பலர் கூறினாலும், உண்மையில் கிரேட் பிரிட்டனுக்கு வந்ததும் இந்தியாவின் வங்காளத்திலிருந்து தோன்றிய சமையல்காரர்களால் உருவாக்கப்பட்டது.
அவை மசாலா இறைச்சி குழம்பு சாஸில் சமைத்த கோழி துண்டுகள். நீங்கள் தேங்காய் பால் அல்லது தக்காளி சாஸ் மற்றும் வழக்கமான இந்திய மசாலாப் பொருட்களையும் கொண்டு வரலாம்.
இந்த உணவு இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது ஒரு முன்னாள் பிரிட்டிஷ் வெளியுறவு மந்திரி "கிரேட் பிரிட்டனின் உண்மையான தேசிய உணவு" என்று சொல்லும் அளவிற்கு சென்றது.
இங்கிலாந்தில் உள்ள ஒவ்வொரு கறி வீட்டிலும் நீங்கள் சிக்கன் டிக்கா மசாலாவை ஆர்டர் செய்து உண்மையான சமையல் மகிழ்ச்சியை அனுபவிக்க முடியும்.
14. லாப்ரடோர் மதிய உணவு
இது ஒழுங்காக ஒரு டிஷ் அல்ல, ஏனெனில் இது ஒரு ஆங்கிலப் பட்டியில் அல்லது பப்பில் ஒரு சில பானங்களைக் கொண்டிருக்கும்போது அதைத் துடைக்க ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக அதிகமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், இது வழக்கமான ஆங்கில உணவுகளின் பட்டியலில் உள்ளது.
இது குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படும் ஒரு உணவாகும், மேலும் அந்த பகுதியிலிருந்து சீஸ் துண்டுகள் உள்ளன (செடார், மசாலா தொடுதலுடன், விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்). கூடுதலாக, டிஷ் வினிகரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சிவ்ஸ் அல்லது ஊறுகாய்களைக் கொண்டுள்ளது, இது "ஊறுகாய்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சி போன்ற ஒரு சிறிய தொத்திறைச்சி, ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய்.
சந்தர்ப்பத்தில் இது ஒரு ஆப்பிள் அல்லது சில திராட்சை போன்ற பழங்களின் ஒரு பகுதியைக் கொண்டிருக்கலாம்.
இந்த டிஷ் அதன் ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது, அதைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் எப்போது வேண்டுமானாலும் சாப்பிடுகிறது, மேலும் அதன் இருப்பை எதிர்ப்பவர்களும் உள்ளனர். இருப்பினும், இது தொடர்ந்து வழங்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் இங்கிலாந்து செல்லும்போது அதை முயற்சிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அதை தவறவிடாதீர்கள்.
15. ஜெலட்டினஸ் ஈல்கள்
இங்கிலாந்தில் இருந்து வரும் இந்த வழக்கமான உணவு பல ஆண்டுகளாக இருந்து வரும் ஒரு உணவாகும், ஏனென்றால் சில நூற்றாண்டுகளாக, லண்டனின் ஏழைகள் இதை அவர்களின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகக் கொண்டுள்ளனர்.
சின்னமான தேம்ஸ் நதியில் சிக்கிய ஈல்கள் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் குளிர்ந்து விடப்படுகின்றன. வெப்பநிலை குறையும்போது, ஈல்கள் காணப்படும் நீர் அவற்றை முழுமையாகச் சுற்றியுள்ள ஜெல்லியாக மாறும்.
தேம்ஸ் தேசத்தில் ஈல் மக்கள் தொகை குறைந்து வருவதாலும் வேறு சில காரணிகளாலும் இந்த வழக்கமான உணவு மறைந்து போக வாய்ப்புள்ளது.
எனவே அவை இருக்கும் வரை, நீங்கள் லண்டனுக்குச் செல்லும்போது ஜெலட்டினஸ் ஈல்களை சாப்பிடுவதைத் தவறவிடாதீர்கள்.
16. இறைச்சி மற்றும் வெங்காய பை
கார்ன்வால் நகரத்தின் ஒரு பாரம்பரிய உணவு மற்றும் இது இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாகும்.
ஒரு சுவையான மேலோடு வடிவ மேலோட்டத்தில் மூடப்பட்ட காய்கறிகளுடன் இறைச்சிகளை சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையான வழியாகும்.
கார்னிஷ் பேஸ்டியில் உள்ளது - மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடுதலாக - ருட்டாபகாஸ் (டர்னிப்ஸைப் போன்ற ஒரு காய்கறி.
இது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் கார்ன்வாலில் இருக்கும்போது அதை அனுபவிப்பதை நிறுத்த வேண்டாம்.
17. ஹாகிஸ்
இது ஸ்காட்லாந்தின் பிராந்தியத்தில் மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் இது ஐக்கிய இராச்சியத்தின் இந்த பகுதியாக இருப்பதால், ஹாகிஸ் என்பது இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாகும்.
இந்த சுவையான உணவு வெங்காயம், பல்வேறு நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்த வறுத்த ஆட்டுக்குட்டியின் பணக்கார துண்டுகளால் ஆனது. பொருட்கள் பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு எல்லாவற்றையும் சரியாக ஒருங்கிணைக்கும் வகையில் நகர்த்தப்படுகின்றன.
இது ஒரு நேர்த்தியான உணவாகும், இது நிறைய சுவையூட்டலுடன் உணவை விரும்பும் மக்களுக்கு ஏற்றது.
18. பேக்கன் சாண்ட்விச்
விரைவான காலை உணவுக்கு, இந்த வழக்கமான ஆங்கில உணவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, ஒரு பன்றி இறைச்சி சாண்ட்விச், பிரிட்டனின் எந்த மூலையிலும் பிரபலமானது மற்றும் தேடப்படுகிறது.
இது ரொட்டி ரோல்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் பன்றி இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் கீரை சேர்க்கப்படுகின்றன. இது காலை உணவுக்கு மிகவும் சிக்கனமான விருப்பம் மற்றும் அணுக எளிதானது.
ரொட்டி புதிதாக சுடப்பட்டு, பன்றி இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, இந்த சாண்ட்விச்களில் ஒன்றை சாப்பிட்ட அனுபவம் உண்மையிலேயே சிறப்பு மற்றும் மறக்க முடியாதது.
நீங்கள் இங்கிலாந்துக்குச் செல்லும்போது பணக்கார மற்றும் சூடான பன்றி இறைச்சி சாண்ட்விச் சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
19. இறைச்சி மற்றும் சிறுநீரகம்
இந்த கேக் ஆங்கிலேயர்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இது மாட்டிறைச்சி, சிறுநீரகம், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டது. இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு மாவை போர்த்தி அடுப்பில் சமைத்து, நீங்கள் இங்கிலாந்துக்குச் செல்லும்போது முயற்சிக்க வேண்டிய ஒரு பசியின்மை விளைவைக் கொடுக்கும்.
20. பன்றி இறைச்சி போர்த்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாஸஸ்
நாம் ஏற்கனவே பார்த்தபடி, ஆங்கிலேயர்கள் தொத்திறைச்சிகளின் ரசிகர்கள், இந்த உண்மையை உறுதிப்படுத்த இங்கிலாந்திலிருந்து இந்த வழக்கமான உணவு எங்களிடம் உள்ளது.
இது பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதில் பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகள் (போர்வைகள்) சுற்றி வைக்கப்பட்டு சுடப்படுகின்றன. வறுத்த இறைச்சியுடன் அவர்கள் பெரும்பாலும் தயாராக இருக்கிறார்கள்.
21. டோவர் ஒரே
இது இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் இந்த நாட்டில் அதிக ரசிகர்களைக் கொண்ட மீன்களில் ஒன்றாகும்.
டோவர் சோல் நிரப்பப்பட்டதாக உண்ணப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதால், இது அடிக்கடி வறுக்கப்பட்டதாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
22. அற்பமானது
இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவுகளில் நம்மிடம் இனிப்பு வகைகள் உள்ளன, கூடுதலாக, பல ஆண்டுகளாக அவை உள்ளன, ஏனெனில் அற்பத்தின் முதல் அறிகுறிகள் 1585 இலிருந்து, தாமஸ் டாசன் எழுதிய சமையல் புத்தகத்தில் செய்முறை தோன்றியபோது, நல்ல ஹஸ்வைஃப் நகை.
அற்பமானது ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் கலவையாகும், இவை அனைத்தும் கடற்பாசி கேக்குகள், பழ ஜெல்லி, "கஸ்டார்ட்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பொதுவான ஆங்கில கிரீம், பழத்தின் துண்டுகள் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் போன்ற இனிப்பு மற்றும் மாறுபட்டவை.
ஒவ்வொரு ஆங்கில வீட்டிலும் அற்பமான தனிப்பட்ட பதிப்பு உள்ளது மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவு மற்றும் வேறு எந்த பண்டிகை தேதி போன்ற கொண்டாட்ட சந்தர்ப்பங்களில் தவறவிட முடியாது.
23. பேட்டன்பெர்க் கேக்
இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவில் சேர்க்கப்பட்ட மற்றொரு இனிப்பு இந்த கடற்பாசி கேக் ஆகும், அதன் தனித்துவமான தன்மை வெட்டப்படும்போது தோன்றும், ஏனெனில் இது மஞ்சள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறங்களுக்கு இடையில் நான்கு வண்ண சதுரங்களை மாற்றியமைக்கிறது.
பாதாமி ஜாம் நிரப்புதல் அதன் மீது வைக்கப்பட்டு மர்சிபனால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
அதன் தோற்றம் 19 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தது என்றும் அதன் நான்கு சதுரங்கள் பாட்டன்பெர்க்கின் இளவரசர்களின் பிரதிநிதித்துவம் என்றும் அதனால் இந்த பெயர் என்றும் கூறப்படுகிறது.
24. ஒட்டும் கேரமல் புட்டு
இது யுனைடெட் கிங்டமில் பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு வேகவைத்த கேக்கைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உண்மையில் திரவ கேரமலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அதனுடன் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் இதை தனியாகவும் சாப்பிடலாம்.
25. அரிசி புட்டு
நன்கு அறியப்பட்ட அரிசி புட்டு இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இது பாலுடன் சமைத்த அரிசியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் திராட்சையும் அல்லது இலவங்கப்பட்டையும் சேர்க்கப்படுகின்றன. டியூடர் காலங்களில் இது தோற்றமளித்ததாகக் கூறப்படுகிறது, இருப்பினும் முதல் அறியப்பட்ட செய்முறை 1615 ஆம் ஆண்டிலிருந்து வந்தது.
26. தேநீர்
தேநீர் என்பது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இங்கிலாந்தைக் குறிக்கும் பானம். தேநீர் குடிக்க ஆங்கிலேயர்களின் பாரம்பரியமும் வழக்கமும் உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது.
"தேநீர் நேரம்" இருந்தாலும், அது உண்மையில் காலை முதல் இரவு உணவு வரை எந்த நேரத்திலும் எடுக்கப்படும் ஒரு பானம்.
ஒவ்வொன்றும் அதை குடிக்க வழியைத் தேர்வு செய்கின்றன: தனியாக, இனிப்பு, கிரீம் அல்லது பாலுடன். தேநீர் நேரத்தில் இது பொதுவாக குக்கீகள், ஒரு சாண்ட்விச் அல்லது சில இனிப்பு பேஸ்ட்ரியுடன் எடுக்கப்படுகிறது.
27. பார்லி நீர்
இங்கிலாந்தில் மற்றொரு பொதுவான பானம் பார்லி நீர். பார்லி தானியங்களை வேகவைத்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது வடிகட்டப்பட்டு சுவைக்கு இனிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இது நுகரப்பட்டு ஒரு குளிர்பானமாக கருதப்படுகிறது.
28. பீர்
கிரேட் பிரிட்டனின் தலைநகரில் வரைவு பீர் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் பாரம்பரியமானது. இது பைண்ட்ஸ் அல்லது அரை பைண்டுகளில் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் லண்டனுக்குச் செல்லும்போது தவறவிடக்கூடாது என்பது ஒரு அனுபவமாகும், ஏனெனில் இந்த நகரம் பீர் தொடர்பான கலாச்சாரப் போக்கைக் கொண்டுள்ளது.
பல்வேறு உரிமையாளர்களிடமிருந்து தயாரிப்புகளை வழங்கும் இடங்கள் இருப்பதைப் போலவே, ஒரு சுயாதீனமான இயற்கையின் மற்றவர்களும் உள்ளனர், அதன் பீர் சிறந்த தரம் மற்றும் அதன் சொந்த சுவைகளுடன் உள்ளது. ஒரு மறக்க முடியாத அனுபவம்.
29. சூடான ஆப்பிள் சாறு
இங்கிலாந்திலிருந்து வரும் இந்த வழக்கமான பானம் ஆப்பிள்களை பல்வேறு நேரங்களுக்கும் சந்தர்ப்பங்களுக்கும் புளிக்க விடாமல் செய்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இது குளிர்காலத்தில் அனுபவிக்கும் ஒரு பானமாகும், மேலும் இது சூடாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
30. காபி
ஆங்கிலத்தின் சுவையில் காபி ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பெறுகிறது. தற்போது, பல வீடுகள் காபி குடிக்கின்றன, இது உணவகங்களிலும் உணவுக் கடைகளிலும் வழங்கப்படுவது பொதுவானது.
நீங்கள் ஒரு எஸ்பிரெசோவை அனுபவிக்கலாம் அல்லது பாலுடன் குடிக்கலாம். பால் நுரை, கிரீம் அல்லது சில சிரப் கொண்டு ஒரு கபூசினோவை அனுபவிக்கவும் முடியும், அல்லது நீங்கள் ஒரு மோச்சாவை விரும்பலாம்.
வழக்கமான இங்கிலாந்து உணவு செய்முறை
இங்கிலாந்தின் வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்று மிகவும் பிடித்தது மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது மீன் மற்றும் சில்லுகள், இப்போது நாம் செய்முறையைப் பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள் வெள்ளை மீன் ஃபில்லட்டுகள், கோதுமை மாவு, பீர், ஈஸ்ட் அல்லது பேக்கிங் பவுடர், உருளைக்கிழங்கு, எண்ணெய், உப்பு, வினிகர்.
குளிர்ந்த பீர் ஒரு கிண்ணத்தில் காலியாக உள்ளது. மறுபுறம், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஈஸ்ட் கலந்து, பிரித்தபின் அவை பீர் உடன் சேர்க்கப்பட்டு துடிக்கும்போது ஒரே மாதிரியான கலவையை உருவாக்குகின்றன.
மீன் ஃபில்லெட்டுகள் நன்கு காய்ந்து சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை சிறிது கோதுமை மாவு வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன.
ஏராளமான எண்ணெயை சூடாக்கி, சூடாக இருக்கும்போது, பிசைந்த மீன் துண்டுகளை எடுத்து தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் மூழ்கடித்து, பின்னர் அவற்றை சூடான எண்ணெயில் வைத்து இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டு, அவற்றில் சிறிது உப்பு சேர்த்து; ஏராளமான எண்ணெயை சூடாக்கி அவற்றை வறுக்கவும்; அவை தயாரானதும், அவற்றை இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு தூவி சிறிது வினிகர் கொண்டு ஈரப்படுத்தவும்.
மீன் கலப்படங்களை பொரியலுடன் பரிமாறவும்.
இங்கிலாந்திலிருந்து வழக்கமான இனிப்புகள்
கிரேட் பிரிட்டனில் பல வகையான இனிப்புகள் உள்ளன, மற்றவற்றுடன்:
- பேட்டன்பெர்க் கேக்
- ஒட்டும் டோஃபி புட்டு
- ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம்
- பாயாசம்
இங்கிலாந்தின் வழக்கமான பானங்கள்
இங்கிலாந்தின் முக்கிய வழக்கமான பானங்களில் நம்மிடம்:
- தேநீர்
- வரைவு பீர்
- பார்லி நீர்
- சூடான ஆப்பிள் சாறு
- கொட்டைவடி நீர்
ஆங்கில உணவின் வரலாறு
பாரம்பரிய ஆங்கில உணவு முதல் குடியேறியவர்களிடமிருந்து வருகிறது, அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் நவீன காலத்திற்கு நிபந்தனைக்குட்பட்டவை மற்றும் இந்தியா, ஆசியா மற்றும் உலகின் பிற பகுதிகளிலிருந்து பிற கலாச்சாரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட தாக்கங்கள்.
ஆரம்பத்தில் அவை பெரும்பாலும் எளிமையான திட்டங்களாக இருந்தன, இயற்கை தயாரிப்புகளை அதிகம் பயன்படுத்தின; அதிகம் நுகரப்படும் பொருட்களில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு முக்கிய இடத்தை ஆக்கிரமித்து தொடர்கிறது.
அவற்றின் தோற்றத்தில் ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி, வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்த இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறிகள், குழம்புகள், கடலில் இருந்து மீன் மற்றும் ஆறுகள் போன்ற கூறுகள் இருந்தன.
இன்று இது ஒரு எளிய, கவர்ச்சிகரமான உணவாகத் தொடர்கிறது, இது முற்றிலும் ஆங்கில மக்களுக்கு கூடுதலாக, பலரால் அனுபவிக்கப்படுகிறது.
பாரம்பரியமாக முடியாட்சிக்கு பெயர் பெற்ற நாடு, எங்களுக்கு வழங்குவதற்கும், நம்மை எவ்வாறு மகிழ்விப்பதற்கும் இன்னும் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதன் சுவைகள் மூலம், இங்கிலாந்தின் நிதானத்தை காதலிக்க இது மற்றொரு வழி. இங்கிலாந்திலிருந்து வரும் இந்த வழக்கமான உணவுகளுடன் உங்களுக்கு தைரியம் இருக்கிறதா? கருத்துப் பிரிவில் உங்கள் அனுபவத்தைப் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள்.
