மாட்டிறைச்சி சீப்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சி செய்முறை

Send

சிவப்பு இறைச்சியை விரும்புவோருக்கு, இந்த செய்முறை மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் சுவையான வெட்டுக்களை ஒருங்கிணைக்கிறது.

INGREDIENTS

(4 பேருக்கு)

சுமார் 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி சீப்பு (சர்லோயின்)
400 கிராம் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஒரு துண்டில் திறக்கப்பட்டுள்ளது

இறைச்சிக்கு:

150 கிராம் மிராசோல் மிளகாய் (அல்லது குவாஜிலோ) ஜின்
150 கிராம் ஆஞ்சோ மிளகாய் ஜின்
½ கப் வினிகர்
மிளகாய் ஊறவைத்த தண்ணீரில் கப்
பூண்டு 2 கிராம்பு
1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ
1 வளைகுடா இலை
3 கிராம்பு
1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
4 கொழுப்பு மிளகுத்தூள்
சுவைக்க உப்பு
தடவலுக்கான எண்ணெய்
எண்ணெய் வைக்க 1 தூரிகை
இறைச்சியை வறுத்த கரி

தயாரிப்பு

இறைச்சி:

மிளகாய் 10 நிமிடம் மிகவும் சூடான நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து கலக்கப்படுகிறது.

நிலக்கரி பற்றவைக்கப்படுகிறது, அது மிகவும் சூடாக இருக்கும். இறைச்சி துண்டுகள் எடுத்து, இறைச்சியில் போட்டு, சிறிது எண்ணெயுடன் பரப்பி வறுக்கவும். சீப்பு நடுத்தரமாக இருக்க, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் நான்கு நிமிடங்கள் விடவும். இடுப்பு மெல்லியதாக வெட்டப்பட வேண்டும் என்பதால் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

முன்னுரிமை

தயாரானதும், இறைச்சிகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, தனித்தனியான தட்டுகளில் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாக்கள், வறுத்த சாம்பிரே வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று வெவ்வேறு மிளகாய் சாஸ்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

Send