இந்த வீட்டில் சுவையாக அனுபவிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ பழுத்த பீச், 1 கப் கரி அல்லது மர சாம்பல்
சிரப்பிற்கு
2 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 1 லிட்டர் தண்ணீர்
முடிவுக்கு
சர்க்கரை, சுவைக்க தேவையான மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூள் (விரும்பினால்)
தயாரிப்பு
தண்ணீரை சாம்பலுடன் கலந்து, உரிக்கப்படும் பீச் இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் அதில் ஊறவைக்கப்படுகிறது; பின்னர் அவை வடிகட்டப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நன்றாகக் கழுவப்பட்டு, கூர்மையான கத்தியால் எலும்பை அகற்ற சிறிது திறக்கின்றன. அவை சிரப்பில் போட்டு வேகவைத்து, அவை நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, தேனில் 24 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடப்படுகின்றன. பின்னர், தேன் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை அவை மீண்டும் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அவை குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றை ஒரு அடுக்கில் ஒரு கூடையில் வைப்பதற்காக சிரப்பில் இருந்து கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன, மேலும் அவை இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு சூரிய ஒளியில் இருக்கும், அவற்றை வைக்க கவனமாக இருக்கும் இரவுகள். இறுதியாக, பீச் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையில் உருட்டப்பட்டு, கையால் தட்டையானது மற்றும் சேமிப்பதற்காக சீனா காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
