அவர் குவாடலூப் பள்ளத்தாக்கு இது சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் சிறந்ததை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை அறிவது ஒரு கலையாகும், இதில் இந்த வழிகாட்டியில் நாங்கள் உங்களுக்கு உதவ விரும்புகிறோம்.
ஒரு சிறிய வரலாறு
மெக்ஸிகோவின் பெரிய ஒயின்கள் வால்லே டி குவாடலூப்பில் இருந்து வருகின்றன, இது நகராட்சி நிறுவனங்களுக்கிடையில் அமைந்துள்ளது, இதன் தலைநகரம் பாஜா கலிபோர்னியா மாநிலத்தில் உள்ள டெகேட் மற்றும் என்செனாடா நகரங்களாகும்.
பாஜா கலிபோர்னியா தீபகற்பத்தின் இந்த பகுதியில், கோர்டெஸ் கடல் மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடலுக்கு இடையில், அதன் மது வளரும் வளர்ச்சிக்காக பல அதிர்ஷ்டமான புவியியல் மற்றும் காலநிலை காரணிகள் ஒன்றாக வந்தன.
வாலே டி குவாடலூப் பொதுவாகப் பேசப்பட்டாலும், உண்மையில் அவை பல இணைக்கப்பட்ட பள்ளத்தாக்குகளாக இருக்கின்றன, அவை உன்னத திராட்சை சாகுபடிக்கு பொருத்தமான மைக்ரோக்ளைமேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன.
ஐரோப்பிய மத்தியதரைக் கடல் பகுதியைப் போலவே, பாஜா கலிஃபோர்னியாவும் கடல் காற்றுடன் குளிக்கும் நிலமாகும், வறண்ட கோடை, மண்ணின் நிலை, நீரின் தரம் மற்றும் நல்ல திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குத் தேவையான பிற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
இந்த காரணத்திற்காக, மெக்ஸிகோவில் வாலே டி குவாடலூப் மிகச்சிறந்த காட்சி, அதிவேக மற்றும் உற்சாகமான மகிழ்ச்சியில் மூழ்கிவிடும் ஒரு நல்ல ஒயின் மட்டுமே ஜோடியாக வழங்குகிறது.
வால்லே டி குவாடலூப்பில் மதுவின் வரலாறு பற்றி பேசும்போது, எல்.ஏ. செட்டோ, பள்ளத்தாக்கிலும் நாட்டிலும் மிகவும் பாரம்பரியமான மது வீடு.
இது கிட்டத்தட்ட 90 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது, 1928 ஆம் ஆண்டில், ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜ், டான் ஏஞ்சலோ செட்டோவைச் சேர்ந்த ஒரு இத்தாலியன், தரமான திராட்சைக்கான மெக்சிகன் தீபகற்பத்தின் திறனைப் பாராட்டும் பார்வை கொண்டிருந்தார்.
டான் ஏஞ்சலோ தனது முதல் மற்றும் மிதமான ஒயின் தயாரித்தார், தற்போது 1,200 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் அனைத்து வகைகளிலும் பெரிய ஒயின்களைக் கொண்ட ஒரு எம்போரியமாக மாறும்.
தேர்வு செய்ய சிறந்த வழி
வாலே டி குவாடலூப்பிலிருந்து ஒரு நல்ல மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சிறந்த வழி மிகவும் எளிதானது: நீங்கள் அவற்றை ருசிக்க வேண்டும். அவை அனைத்தையும் ருசிப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும், எனவே பெரிய, நடுத்தர அல்லது சிறியதாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு ஒயின் ஆலைகளின் மிகச்சிறந்த ஒயின்கள் குறித்து நிபுணர்களின் கருத்துக்குச் செல்ல வேண்டியது அவசியம்.
பெரிய ஒயின் ஆலைகள் பெரும்பாலானவை ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் அறிவை ருசிக்கும் வகையில் இணைக்கும் சுற்றுப்பயணங்களை வழங்குகின்றன.
வாலே டி குவாடலூப்பில் உள்ள பெரிய ஒயின் ஆலைகளில், அவற்றின் தயாரிப்புகளின் தரத்தை உறுதி செய்வதற்காக கடுமையாக கட்டுப்படுத்தப்பட்ட செயல்முறைகள் மூலம் மதுவின் தொழில்துறை உற்பத்தியைக் கொண்ட எல்.ஏ. செட்டோ, சாண்டோ டோமஸ் மற்றும் மான்டே சானிக்.
1888 ஆம் ஆண்டில் டொமினிகன் துறவிகள் ஸ்பெயினிலிருந்து தவறாமல் வந்த மெக்ஸிகோவில் பிரதிஷ்டை மதுவை தயாரிக்க டொமினிகன் துறவிகள் முடிவு செய்தபோது, லா போடெகா டி சாண்டோ டோமஸ் பள்ளத்தாக்கில் முதல் மது தயாரிப்பாளராக இருப்பதற்கான தகுதி உள்ளது.
மான்டே சானிக் அழகான வசதிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எல்.ஏ. செட்டோ மற்றும் சாண்டோ டோமஸ், முன் நியமனம் இல்லாமல் சுவைகளை ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள்
ஆனால் பெரிய படைப்புகள் பெரிய நிறுவனங்களின் பிரத்தியேக தேசபக்தி அல்ல என்பதால், பள்ளத்தாக்கின் நடுத்தர மற்றும் சிறிய ஒயின் ஆலைகளில் பெரிய ஒயின்களையும் காணலாம்.
சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான தயாரிப்பாளர்களின் இந்த பெரிய பிரதிநிதித்துவத்தில், அடோப் குவாடலூப், வினகோலா டெல் சோல், டெகாண்டோஸ், ஆக்ஸிமியா, வில்லா மான்டிஃபியோரி, டோரஸ் அலெக்ரே, போடெகாஸ் எஃப். ரூபியோ, காசா வின்டாங்கோ, லா கரோடில்லா மற்றும் வினகோலா லெச்சுசா ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட வேண்டும்.
சிறந்த வெள்ளையர்கள்
வெள்ளை உலகில், எல்.ஏ. ஃபெட்டோ பிளாங்க், பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ், சார்டொன்னே மற்றும் செனின் பிளாங்க் ஆகியோரால் ஆன ஒரு வரியை செட்டோ வழங்குகிறது. அதேபோல், அதன் தனியார் ரிசர்வ் பகுதியில், பிரபலமான ஒயின் ஆலை ஒரு சிறந்த சார்டோனாயையும், டான் லூயிஸ் தனியார் தேர்வில் வியாக்னியரையும் கொண்டுள்ளது.
வியாக்னியர் எல்.ஏ.வின் வெள்ளை தரமான தாங்கி. செட்டோ மற்றும் வெயில் இல்லாத ஆண்டுகளில் ரோனிலிருந்து அதன் ஜோடிக்கு ஒத்த புதிய ஒயின் ஆகும். இது பீப்பாய் வழியாக செல்லாது மற்றும் ஒரு மூலிகை மற்றும் சிட்ரிக் பழ சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது. அவர் பல சர்வதேச விருதுகளைப் பெற்றுள்ளார்.
மூக்கு மற்றும் வாயில் வெப்பமண்டல பழங்களைத் தூண்டும் குறைந்த உப்புத்தன்மை கொண்ட வெள்ளை நிறமான செனின் கொலம்பார்ட்டுடன் மான்டே சானிக் வெற்றி பெற்றார். இது ஒரு புதிய மது, ஒரு பீப்பாய் காலம் இல்லாமல், நல்ல அமிலத்தன்மை மற்றும் தேன் தொடுதல். சாலடுகள், மீன் மற்றும் கோழி கார்பாசியோக்களுடன் அதனுடன் செல்ல பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஃப்ளோர் டி குவாடலூப் பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் ஒயின் என்பது குவாடலூ பள்ளத்தாக்கின் சாட்டே காமோ ஒயின் தயாரிப்பின் வெள்ளை நட்சத்திரமாகும், இது செனின் பிளாங்க், சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் சார்டொன்னே திராட்சைகளின் அதிர்ஷ்ட கலவையின் விளைவாகும்.
அண்ணம் மற்றும் மூக்கில் இது பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் கொய்யா போன்ற பழங்களை நினைவூட்டுகிறது, மேலும் இதை செவிச், சாலடுகள் மற்றும் கோழிகளுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வால்லே டி குவாடலூப் ஒயின்களின் ஒரு முத்தொகுப்பு, பாஜா கலிபோர்னியா தீபகற்பத்தின் பழ வெள்ளையர்களின் புத்துணர்வை மேலே அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
சிறந்த சிவப்பு
எல்.ஏ.வின் பல்வேறு வகையான சிவப்பு ஒயின்கள் செட்டோ கேபர்நெட் சாவிக்னான், பெட்டிட் சிரா, ஜின்ஃபாண்டெல், எஸ்பால்டெரா மற்றும் லைராவிலிருந்து வருகிறது. வீட்டின் ரிசர்வா ப்ரிவாடாஸிலிருந்து இரண்டு சிவப்புக்கள் உள்ளன, ஒரு கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் ஒரு நெபியோலோ. டான் லூயிஸ் தனியார் தேர்வு கான்கார்டியா, டெர்ரா மற்றும் மெர்லோட் ஆகிய சிவப்பு நிறங்களால் ஆனது.
ஸ்பெயினின் லா ரியோஜாவில் உள்ள தனது "உலக தலைமையகத்தில்" இந்த திராட்சையைப் படித்த மெக்ஸிகன் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ரெனால்டோ ரோட்ரிகஸ் என்பவரால் வளர்க்கப்பட்ட டெம்ப்ரானில்லோ, சாண்டோஸ் ப்ரூஜோஸ் என்ற புதிய தயாரிப்பு மூலம் புதிய வினாக்கோலா டெல் சோல் ஒயின் தயாரிக்கிறது.
சாண்டோஸ் புருஜோஸ் ஒரு சீரான மற்றும் நேர்த்தியான ஒயின் ஆகும், இது பிரெஞ்சு பீப்பாய்களில் 12 மாதங்களையும், மற்றொரு 6 பாட்டில்களையும் செலவிடுகிறது.
பாரன் பால்சே சியட் ஒரு பிரெஞ்சு செல்வாக்குடன் கூடிய ஒயின் தயாரிப்பாளரான வெக்டர் டோரஸ் அலெக்ரேவின் திறமையிலிருந்து பிறந்த ஒரு ஜின்ஃபாண்டெல் ஆவார்.
இந்த குழம்பு பிரெஞ்சு மற்றும் அமெரிக்க பீப்பாய்களில் மூன்று ஆண்டுகள் செலவிடுகிறது, இது மரம் மற்றும் மசாலாப் பூச்செண்டுகளைக் காட்டுகிறது. இது வாத்துடன் அற்புதமாக செல்கிறது.
சிவப்பு ஒயின் வழிகாட்டிகள்
சிவப்பு ஒயின் வகைகள்
15 சிறந்த மெக்சிகன் ஒயின்கள்
உலகின் 10 சிறந்த ஒயின்கள்
சிறந்த இடங்கள்
நல்ல ஒயின்களை அனுபவிக்க சிறந்த இடங்கள் மார்க்கெட் உணவகங்கள். இந்த வீடுகளில், ஒயின்கள் வழக்கமாக நிபுணர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் வழங்கப்படும் மெனுவுடன் ஒரு நல்ல ஜோடியை உருவாக்குகின்றன.
நாங்கள் மேல்தட்டு உணவகங்களைப் பற்றி பேசும்போது, ஆடம்பரமான மற்றும் அதிக சுமைகளைக் கொண்ட இடங்களை நாங்கள் அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. அவற்றின் எளிமையான எளிமையில், ஒரு மெனுவின் வடிவமைப்பிலும், அதனுடன் கூடிய ஒயின்களின் தேர்விலும் ஞானத்தைக் கொண்டிருக்கும் இடங்கள் இருக்கலாம்.
வால்லே டி குவாடலூப் ஒயின் ரூட்டில், பல உணவகங்கள் உள்ளன, அங்கு வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்கள் விரும்பும் உணவு வகைகளுடன் இணைக்க சிறந்த மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உதவுவதில் அவர்கள் உண்மையான மகிழ்ச்சியைப் பெறுகிறார்கள். பாஜா மெட் சமையலறையின் சிறந்த சமையல்காரர்களான ஜேவியர் பிளாசென்சியா மற்றும் மிகுவல் ஏஞ்சல் குரேரோ ஆகியோர் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு இருப்பைக் கொண்டுள்ளனர்.
காஸ்ட்ரோனமிக் போக்கின் நிறுவனர் குரேரோ, லா எஸ்பெரான்சா உணவகத்தின் கட்டிடக் கலைஞர், எல்.ஏ. செட்டோ. ஜேவியர் பிளாசென்சியா ஃபின்கா அல்தோசானோ என்ற பழமையான உணவகத்தில் உள்ளது.
குவாடலூப் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள மற்றொரு பிரபலமான சமையல்காரர் மொகோர் பதான் ஒயின் ஆலையில் அமைந்துள்ள டெக்மேன் உணவகத்தில் ட்ரெக் டெக்மேன் ஆவார்.
இந்த உணவகங்களில் ஏதேனும் நீங்கள் தெய்வங்களின் அமிர்தத்துடன் கடல் மற்றும் நிலத்தின் சுவையான உணவுகளுக்கு இடையில் சரியான ஒற்றுமையை அடைவீர்கள்.சலுத்!
வால்லே டி குவாடலூப் வழிகாட்டிகள்
வாலே டி குவாடலூப்பிலிருந்து சிறந்த ஒயின்கள்
வாலே டி குவாடலூப்பில் உள்ள 10 சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள்
வாலே டி குவாடலூப்பில் உள்ள 12 சிறந்த உணவகங்கள்
வாலே டி குவாடலூப்பில் உள்ள 8 சிறந்த ஹோட்டல்கள்
