ஒவ்வொரு மாநிலத்திற்கும் அதன் சிறப்பு மற்றும் சுவை உள்ளது. பட்டியல் முடிவற்றதாக இருப்பதால் இவை சில எடுத்துக்காட்டுகள் மட்டுமே.
அகுவாஸ்கலிண்ட்கள்: செமிட்கள், உறிஞ்சிகள், புச்சாக்கள், தயிர் கோர்டிடாக்கள், கோகோல்கள், காதுகள், செங்கற்கள் மற்றும் சாமுகோஸ்.
பாஜா கலிபோர்னியா: இனிப்பு மற்றும் உப்பு கோதுமை, பினோல் மற்றும் தேதி குக்கீகள், இனிப்பு பீன் பட்டீஸ்.
கோஹுயிலா: தேன், புல்க் செமிட்ஸ், கோதுமை ராஞ்செரிட்டாஸ் (முழு கோதுமை மாவு மற்றும் கிரானிலோவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது), கொயோட்டாக்கள் மற்றும் கோர்ரெடாக்களால் ஆனது.
கோலிமா: எம்பனோகாடோஸ் (பான் தேனுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது), துபா செமிடாஸ் (பனை மதுபானம்), முட்டை ரொட்டி மற்றும் பிகோன்கள்.
காம்பேச்: பனடெலா (இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம்) மற்றும் வால்நட் டோனட்ஸ்.
சியாபாஸ்: சான் கிறிஸ்டோபல் (வெண்ணெய் மற்றும் தரையில் உலர்ந்த சீஸ்), மணல் ரொட்டி (அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு), டூரலெட்டுகள் (சோள மாவு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி சுருள்கள்) மற்றும் சியாபாஸ் டி கோர்சோ (வெண்ணெய், ஸ்டார்ச் மற்றும் யூக்கா) ஆகியவற்றிலிருந்து பெருமூச்சு.
சிவாவா: சோள ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி சீஸ் டார்ட்டிலாக்கள், மாவு, ராஞ்சேரா செமிடாஸ், கோதுமை மாவு, வெண்ணெய், டெஸ்கினோ ஈஸ்ட் (புளித்த சோளம்), சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது; மென்னோனைட் ரொட்டி, தயிர் கோர்டிடாஸ், வால்நட் பார்கள், புளுபெர்ரி கப்கேக்குகள்.
கூட்டாட்சி மாவட்டம்: காம்பேச்சனாஸ், குண்டுகள், வேர்க்கடலை அப்பங்கள், டோனட்ஸ், வெண்ணெய் பார்கள், செங்கற்கள், எண்ணிக்கை.
துரங்கோ: பூசணி, தேதி மற்றும் வால்நட் ரோல், புச்சாக்கள் மற்றும் ஜாட் குளியல் ஹாட் டாக் மீசைகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட கோதுமை பட்டைகள்.
மெக்ஸிகோ மாநிலம்: மார்க்சோட், வேர்க்கடலை பொல்வொரோன்கள், கோபில்கள் மற்றும் புல்க் அப்பங்கள்.
குவானாஜுவாடோ: கிரீம் எம்பனாடாஸ், திராட்சையும், பாதாம் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கொண்ட மார்க்சோட்; பூசணி ரொட்டி மற்றும் பாதாம் கொம்புகள்.
குரேரோ: பஜ்ஜி, தேங்காய் புட்டு, பழம், வேர்க்கடலை மற்றும் பைன் நட் எம்பனாதாஸ்.
ஹிடல்கோ: புல்க் ரொட்டி, மாவு அப்பங்கள், துலான்சிங்கோவிலிருந்து கோர்டிடாஸ், கோர்டிடாஸ் டி பினோல், நோபல் ரொட்டி.
ஜாலிஸ்கோ: பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சோம்புடன் சுவைக்கப்படும் பிகோன்கள், பைரோட்டுகள், பெட்டேட்டுகள் மற்றும் கோரிகோஸ்.
மோரேலோஸ்: பஜ்ஜி மற்றும் சோள ரொட்டி.
மைக்கோவாகன்: தங்க வெண்ணெய் டோனட்ஸ், கிரீம் ரொட்டி, வால்நட் ரொட்டி, கிங் கிரீடம், மசாலா ரொட்டி, கன்னியாஸ்திரி பெருமூச்சு, கிரீம் கப், இலைகள்.
நியூவோ லியோன்: ஏழை மனிதனின் ரொட்டி, முட்டை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ரொட்டி, ஆரஞ்சு டோனட்ஸ், பூசணி எம்பனாடாஸ், இலைகள் மற்றும் சொட்டுகள்.
நாயரிட்: பூசணி எம்பனாதாஸ், சோளம் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கேக்குகள், மற்றும் கோதுமை மாவு கோர்டிடாஸ்.
ஓக்ஸாக்கா: மஞ்சள் கரு ரொட்டி, டோனட்ஸ், உறிஞ்சிகள், மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் சோர்பெட்டுகள், கார்லிடோஸ் (முட்டை, கோதுமை ஸ்டார்ச், சர்க்கரை மற்றும் அரைத்த தேங்காயுடன் சுருள்கள்).
பியூப்லா: மீசைகள், சிலிண்ட்ரினாக்கள், பியான் பொல்வொரோன்கள் மற்றும் நீங்கள் என்னை நன்கு அறிவீர்கள்.
Querétaro: தேதி மற்றும் வால்நட் பன்; போர்த்தப்பட்ட கேக்குகள் மற்றும் சுண்டல் ரொட்டி.
குயின்டனா ரூ: தேங்காய் பஜ்ஜி மற்றும் பஜ்ஜி.
சான் லூயிஸ் போடோஸ்: புல்க் ரொட்டி, தயிர் கோர்டிடாஸ்.
சோனோரா: புளிப்பு தயிர் செமிட்டுகள், புச்சாக்கள், கிராம கொயோட்டாக்கள், நில சோள அப்பங்கள்.
சினலோவா: எம்பனோகதாஸ் மற்றும் கோரிகோஸ்.
தம ul லிபாஸ்: மெக்ஸிகன் மைசிலோஸ், சோள மாவு கரபச்சோஸ், போர்த்தப்பட்ட குழந்தை, பெமோல்கள் (வறுக்கப்பட்ட சோள மாவு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ரொட்டி)
தலாக்ஸ்கலா: அரிசி அப்பங்கள், டிலாக்ஸ்கேல்ஸ் (ஸ்வீட் சோள கேக்கை), பழுப்பு சர்க்கரை ரொட்டி மற்றும் மரானிடோஸ்.
தபாஸ்கோ: வாழைப்பழ ரொட்டி, பால் பனடெலா மற்றும் யூக்கா பந்துகள்.
வெராக்ரூஸ்: பால் பஜ்ஜி, கோர்டிடாஸ் டி பைலன்சிலோ, மார்க்சோட், பாதாம் டோனட்ஸ், குயில்ஸ், புழுக்கள், கோழிகள், சேம்பரினாக்கள், மஃபின்கள், கன்னிப்பெண்கள், சுருட்டுகள், இலைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள்.
யுகடான்: மில்பா ரொட்டி (பூசணி விதைகள் மற்றும் பீன்ஸ் உடன்), அரேபாக்கள் மற்றும் பஜ்ஜி.
ஜகாடேகாஸ்: தேதி ரொட்டி, வேர்க்கடலை பொல்வொரோன்கள், இலவங்கப்பட்டை புச்சாக்கள், பாதாம் நூல்கள் மற்றும் முஸ்டாகோன்கள்.
