சிக்கன் டோகாட்லின் ரெசிபி

Send

லா ஃபோண்டா டெல் மியூசியோ டி ஆர்ட்ஸ் பாப்புலரேஸ் பொல்லோ டோகாட்லனுக்கான அதன் செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார். அதை அனுபவியுங்கள்!

INGREDIENTS

(8 பேருக்கு)

2 கோழிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, நன்றாக கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
மிக்சியோட் இலைகள் ஊறவைத்து வடிகட்டப்படுகின்றன

சாஸுக்கு

3 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சோள எண்ணெய்
1 பெரிய வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கியது
6 செரானோ மிளகுத்தூள் அல்லது தோராயமாக நறுக்கிய சுவை
1 1/2 கிலோ சோள தக்காளி, தோராயமாக நறுக்கியது
8 நோபாலிட்டோக்கள் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
1 கப் கொத்தமல்லி நறுக்கியது
சுவைக்க உப்பு

தயாரிப்பு

கோழி துண்டுகள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்டு மிக்சியோட் இலைகளில் வைக்கப்பட்டு, சாஸில் குளித்துவிட்டு, அதே கலவையின் கீற்றுகளால் நன்றாகக் கட்டி, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் அல்லது சமைக்கும் வரை ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கப்படுகிறது.

சாஸ்:
வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயில், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகாயைப் பருகவும், உடனடியாக தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் நன்றாகப் பருகவும். இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது கோழி குழம்பு சேர்க்கவும்.