19 ஆம் நூற்றாண்டு மடக்கு செய்முறை

19 ஆம் நூற்றாண்டில் செய்யப்பட்டதைப் போல மறைப்புகளைத் தயாரிக்க இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

INGREDIENTS

(8 பேருக்கு)

• டார்ட்டிலாக்களுக்கு 1/2 கிலோ மாவை
• 250 கிராம் வெண்ணெய்
• 1/2 கப் எண்ணெய்

நிரப்புவதற்கு

• 40 கிராம் வெண்ணெய் (அரை பட்டி)
• 2 தேக்கரண்டி சோள எண்ணெய்
• 1/2 கிலோ ப்ரிஸ்கெட் சமைத்து துண்டாக்கப்பட்டது
• 6 முட்டை
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

முடிவுக்கு

• 3 செரானோ மிளகுத்தூள் இறுதியாக நறுக்கியது
• 12 ஆலிவ் குழி மற்றும் வெட்டப்பட்டது
• 24 பாதாம் கொதிக்கும் நீரில் உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது
• 25 கிராம் திராட்சையும்
• 25 கிராம் பைன் கொட்டைகள்
• தலா 25 கிராம் ஹாம் 2 துண்டுகள், சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன
• 2 சிறிய வால் வெங்காயம், மிக மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் திசை திருப்பப்படுகிறது

தயாரிப்பு

ஏறக்குறைய 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட 24 டார்ட்டிலாக்கள் தயாரிக்கப்பட்டு, கோமலில் சமைக்கப்பட்டு பின்னர் அடைக்கப்படுகின்றன. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சோள எண்ணெயை சூடாக்கவும், அங்கே டார்ட்டிலாக்கள் கடந்து செல்லப்படுகின்றன, அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவை அகற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, பின்னர் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன.

நிரப்புதல்

எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கப்பட்டு இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது; இது தங்க பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், அரை அடித்த முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அவை சமைக்கும் வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை தீயில் வைக்கவும்.

மடக்கப்பட்ட 19 ஆம் நூற்றாண்டு மடக்குதல் 19 ஆம் நூற்றாண்டு

காணொளி: Kaja Sweet Making Video. Khaja Recipe. How its Made? Indian Sweets Making. Street food Explore (மே 2024).