"வடக்கில், நீங்கள் வறுத்த மாட்டிறைச்சி மட்டுமே சாப்பிடுகிறீர்கள்" என்ற சொற்றொடரை எத்தனை முறை கேட்டிருக்கிறோம்? என்ன பெரிய தவறு! முடிவில்லாத சுவையான உணவுகள் உள்ளன, கோஹுயிலாவில் இதுதான்.
கோஹுயிலாவிலிருந்து ஒரு நபர் தனது மாநிலத்தில் இருந்து ஏதேனும் நல்ல பாரம்பரிய உணவுகளை அறிந்திருக்கிறாரா என்று கேட்பது போதுமானது, இதனால் அவர்கள் வீட்டிலோ அல்லது பாட்டி, அத்தை அல்லது காட்மாவின் வீட்டிலோ சாப்பிடுகிறார்கள் அல்லது சாப்பிட்டார்கள் என்று இரண்டையாவது குறிப்பிடுகிறார்கள்.
தமலேஸ், எம்பனாடாஸ் (சாண்டா ரீட்டாவிலிருந்து வந்தவை போன்றவை), பச்சை, சிவப்பு, மோல் என்சிலாடாஸ், மாவு டார்ட்டிலாவால் செய்யப்பட்ட சுவையான கஸ்ஸாடிலாக்கள் மற்றும் லகூன் பிராந்தியத்தின் சுவையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் முதல் வகுப்பு சோரிசோ ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டவை, தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுகள் பிரபலமானவை வெவ்வேறு மிளகாய் மற்றும் இறைச்சியுடன். நிச்சயமாக நாங்கள் குழந்தையை வறுவல் முதல் சாஸ் வரை அனைத்து வடிவங்களிலும் காண்கிறோம். லாகுனேரா பகுதி நாட்டில் சிறந்த இறைச்சிகளை உற்பத்தி செய்வதால், இறைச்சி வெட்டுக்கள் மிகவும் நல்லது.
மாநிலத்தின் பல்வேறு பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பால், கொட்டைகள் மற்றும் அத்திப்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் பீச் போன்ற பழங்களின் அளவு காரணமாக, கோஹுயிலாவில் காணப்படும் இனிப்புகள் தனித்துவமானது; டோனா கோயிடா டி பர்ராஸின் பிரத்யேக செய்முறையான வால்நட் உடன் அத்தி பாலாடைக்கட்டியை நீங்கள் எப்போதாவது முயற்சித்திருந்தால், அதை நீங்கள் மறக்க மாட்டீர்கள். அற்புதமான ட்ரெஸ் ரோசாஸ் டி சால்டிலோ மிட்டாய் கடை பற்றி என்ன! பைன் கொட்டைகள், பால் இனிப்புகள் மற்றும் பழம் மற்றும் கொட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் ரோல்ஸ் போன்ற பல வகைகள் உள்ளன. புல்க் ரொட்டியும் அதன் இனிப்பு சுவையுடன் உப்பு உணவுகள் மற்றும் ரீகல் காம்பெச்சனிடாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.
இறுதியாக, காசா மடிரோ அமைந்துள்ள பர்ராஸ் பிராந்தியத்தின் சர்வதேச அளவில் பிரபலமான ஒயின்களைக் குறிப்பிட நான் தவற முடியாது, சார்டொன்னே காசா கிராண்டே 01, காசா மடெரோ போன்ற சிறந்த ஒயின்களைத் தயாரிப்பவர்; அல்லது கேபர்நெட் சாவிக்னான் காசா கிராண்டே 01´ காசா மடிரோ.
லாகுனெரோஸ் டாகிட்டோஸ்
8 பேருக்கு
தேவையான பொருட்கள்
Flower 24 மாவு டார்ட்டிலாக்கள்
நிரப்புதல்
சோள எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி
Large 1 பெரிய வெங்காயம், இறகு வெட்டப்பட்டது
• 8 பொப்லானோ மிளகுத்தூள், வறுத்த, உரிக்கப்படுகிற, வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்டவை
சாஸ்
தக்காளி கிலோ
Onion 1 வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
Teas 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
முடிவுக்கு
• 1 கப் கிரீம்
Gra 250 கிராம் அரைத்த புதிய சீஸ்
தயாரிப்பு
டார்ட்டிலாக்கள் சூடாகி, துண்டுகள், சாஸின் பாதி மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றில் நிரப்பப்பட்டு, டகோஸ் போல மூடப்பட்டு பயனற்ற தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் மீதமுள்ள சாஸ், பின்னர் கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை முடிக்க குளிக்கிறார்கள்.
துண்டுகள்: எண்ணெயை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் பதப்படுத்தும் வரை விடவும்.
சாஸ்: தக்காளி ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படுகிறது, வெங்காயம், சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, எல்லாம் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை. இது நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது, சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அது திரவமாக்கப்பட்டு, அது வடிகட்டப்படுகிறது.
எளிதான செய்முறை
சாஸ் தயாரிப்பதற்கு பதிலாக 580 கிராம் 1 தக்காளி தக்காளி கூழ் பயன்படுத்தலாம்.
ஆதாரம்: அறியப்படாத மெக்சிகோ எண் 364 / ஜூன் 2007
