பஜோ வீட்டு வணிகங்கள் ஒரு மகத்தான வரலாற்று மற்றும் பொருளாதார கட்டமைப்பை புதையல் செய்கின்றன, அவை குவானாஜுவாடோவின் காஸ்ட்ரோனமிக் மற்றும் கைவினைஞர் அடையாளமாக இருக்க வழிவகுத்தன. அவற்றைக் கண்டுபிடி!
குவானாஜுவாடோ பஜோவின் வளமான நிலங்கள் ஒரு மாறும் விவசாய மற்றும் கால்நடை நடவடிக்கைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சலமன்கா பகுதியைச் சேர்ந்த ஒருவர் ஏற்கனவே "பத்தாயிரம் புஷல் தானியங்களை விதைத்தால் இருநூறாயிரம் அறுவடை செய்யலாம்" என்று ஏற்கனவே கூறினார்.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், இராபுவாடோவின் வளமான வயல்கள் சுவையான ஸ்ட்ராபெரியை வரவேற்றன, இது பல நாடுகளில் உள்ள கடவுள்களின் சுவையாக கருதப்படுகிறது. இராபுவாடோவில் நீங்கள் படிகப்படுத்தப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை, சாக்லேட்டில், கிரீம் அல்லது வெண்ணிலாவுடன், மற்றும் அதன் மிக சமீபத்திய வடிவத்தில், மசாலாவுடன் அனுபவிக்க முடியும்.
புராதன கூடைப்பணி படைப்புகள் இராபுவாடோவின் அதிசயங்களில் ஒன்றாகும். மெக்ஸிகோவில் இந்த செயல்பாடு கிமு 6000 ஆம் ஆண்டில் பிறந்தது என்று சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் முன்மொழிகின்றனர். ஆராய்ச்சியாளர் லாரா சால்டாவர் எங்களிடம் கூறுகிறார், “தற்போது கூடை நெசவு என்பது நம் நாட்டில் ஒரு செயல்பாடு மேற்கொள்ளப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட எப்போதும், மிகவும் ஏழை விவசாயிகளால், அவர்களின் வேலையின் தரம் அரிதாகவே அங்கீகரிக்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் நல்ல ஊதியம் பெறவில்லை…
எதையாவது தயாரிப்பதில் முதலீடு செய்யப்பட்டுள்ள முயற்சியைப் புரிந்துகொள்வது, வெளிப்படையாக ஒரு கூடை போல எளிமையானது, மேலும் காந்தமயமாக்கலைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் என்பதை உணர்ந்து, ஏராளமான வராக்கள் அல்லது ஜகாடேகாக்களை பயனுள்ளதாகவும் அழகாகவும் உருவாக்க உணர்திறன் கொண்டிருப்பது, அந்த பொருளை மேலும் ரசிக்க அனுமதிக்கும். மற்றும் அதன் ஆசிரியர்கள் அவர்கள் வாழும் நிலைமைகள் இருந்தபோதிலும், அவர்களின் படைப்பு திறனை அங்கீகரிப்பது.
சாலமன்காவில், ஒருவேளை மாநிலத்தின் மிக சக்திவாய்ந்த தொழில்துறை மையமாக, பாஸ்தா பனிக்கான செய்முறை, மிகவும் தேவைப்படும் அரண்மனைகளை மகிழ்விக்கும் திறன் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு, ஒரு சில குடும்பங்களுக்கு மட்டுமே சொந்தமானது. சலமன்காவின் பனியின் சுவையானது மெக்ஸிகோவில் மிகவும் கவர்ச்சியானது என்று நாங்கள் சொல்லத் துணிகிறோம்.
பழமையான கைவினைஞர் மரபுகளில் ஒன்று மெழுகு மெழுகு. இவரது முதல் படைப்புகள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து வந்தன, இருப்பினும் மெழுகின் பயன்பாடு 17 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அகஸ்டீனிய மிஷனரிகளால் சலமன்காவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. சலமன்கா பார்வையாளரை அதன் நம்பமுடியாத மெழுகு பிறப்புகளால் திகைக்க வைக்கிறது, இது பாரம்பரியமாக சலமன்கா குடும்பங்களின் இரத்தத்தின் மூலம் பல ஆண்டுகளாக ஓடியது. சுடப்பட்ட மெழுகு படைப்புகள் அவற்றின் வடிவமைப்புகளின் துல்லியத்தன்மை மற்றும் அசல் தன்மைக்கு தேசிய அளவில் முதல் இடங்களைக் கொண்டுள்ளன.
செலாயாவில் நீங்கள் ஆழ்ந்த கையால் செய்யப்பட்ட வளிமண்டலத்தின் எதிரொலிகளைக் காண்பீர்கள், மேலும் அதன் வழக்கமான இனிப்புகளின் கவர்ச்சியான கவர்ச்சியிலிருந்து நீங்கள் தப்ப முடியாது. சிச்சிமேகாஸின் தாக்குதல்களால், அப்பகுதிக்கு வந்த பிரான்சிஸ்கன் பிரியர்கள் தற்காப்பு கோட்டையை கட்ட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. ஒரு வினோதமான உண்மை என்னவென்றால், "டி ஃபோர்டி டல்செடோ" என்று சொல்லப்படும் புராணக்கதை, செலயா நகரத்தின் கேடயத்தில் செருகப்பட்டு, "வலுவானவர்களின் இனிப்பு" அல்லது "வலிமையானவரின் இனிமை" என்று பொருள், சமையல் நடவடிக்கைகளில் இந்த நகரத்தின் முக்கியத்துவம்.
செலாயா நகரில் ஏராளமான ஆடுகள் வாழ்ந்தன, இது கஜெட்டாவின் பிறப்புக்கு வழிவகுத்தது, இது மரத்தால் செய்யப்பட்ட நெவாஸ் காரணமாக அதன் பெயரையும் விசித்திரமான சுவையையும் பெற்றது மற்றும் தொலைதூர தேதிகளான காஜெட்டிலிருந்து பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த பாரம்பரியம், செலாயோ குடும்பங்களின் கைகளிலும் உள்ளது, இது 1820 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது.
செலாயோ கைவினைப்பொருட்களை அனுபவிக்க, பாரம்பரிய அட்டைப் பணிகள் மற்றும் அலெப்ரிஜ்களின் புதிதாகப் பிறந்த செயல்பாடு ஆகியவற்றைப் பாருங்கள். ஒரே கல்லால் மூன்று பறவைகளை கொல்ல ஒரு இடத்தை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால்: வருகை, சாப்பிடுங்கள், போற்றுங்கள், இந்த வழியைக் கவனியுங்கள்: இராபுவாடோ, சலமன்கா மற்றும் செலயா… நீங்கள் இதை விரும்பப் போகிறீர்கள்!
