உங்கள் உணவை ஒரு செழிப்போடு மூட இந்த இனிப்பை தவறவிட முடியாது. பாதாம் மார்கரிட்டாக்களுக்கு இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும், சுவையாகவும் தயாரிக்கவும் எளிதானது.
INGREDIENTS
- 250 கிராம் உரிக்கப்பட்டு நன்கு தரையில் பாதாம் பருப்பு
- 500 கிராம் சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை சோளம் சிரப்
நிரப்புவதற்கு
- 5 தேங்காய்கள் மற்றும் அவற்றின் நீர்
- 250 கிராம் சர்க்கரை
- 200 கிராம் வண்ண தெளிப்பான்கள்
தயாரிப்பு
500 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் சோளம் சிரப் ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு மூடி வைத்து கொதிக்க விடவும், நீரில் ஊறவைத்த தூரிகை மூலம் வாணலியை விளிம்பில் சுத்தம் செய்து தேன் இனிக்காதபடி, பந்து புள்ளி எடுக்கும் வரை மென்மையான; இது வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்பட்டு பாதாம் பருப்பு சேர்க்கப்பட்டு, வெண்மையாகும் வரை அடித்து, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை தெரியும் வரை வைக்கவும். இது மிகவும் வெண்மையாக இருக்கும் வரை மீண்டும் அடிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாஸ்தா ஒரு நாள் முதல் அடுத்த நாள் வரை குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு மிகச் சிறந்த பேஸ்ட் ஆகும் வரை உணவு செயலியில் மீண்டும் தரையில் வைக்கப்படுகிறது; பின்னர் டெய்ஸி மலர்கள் ஒரு சரம் அல்லது ஒரு சிறிய கண்ணாடி உதவியுடன் உருவாகின்றன (அவை கண்ணாடிகள் போல இருக்க வேண்டும்), இதழ்கள் ஒரு ஜோடி கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்படுகின்றன. அவை நிரப்பப்பட்டு, பூவின் மேல் தெளிக்கப்பட்டால் அது பூவின் மையமாகத் தெரிகிறது. நீங்கள் விரும்பினால் அவை மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கலாம், அப்படியானால் பாதாம் பேஸ்டில் சிறிது மஞ்சள் உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கவும்.
நிரப்புதல்
250 கிராம் சர்க்கரை ½ கப் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அது ஒரு மென்மையான பந்து புள்ளியை அடையும் வரை, அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, தேங்காய் நீர் சேர்க்கப்பட்டு சிறிது துடிக்கிறது; தடிமனான கிரீம் ஒரு நிலைத்தன்மையை எடுக்கும் வரை அது குறைந்த வெப்பத்திற்கு மீண்டும் வைக்கப்படுகிறது; அதை குளிர்ந்து மார்கரிட்டாக்களில் நிரப்பவும்.
முன்னுரிமை
அஸ்பாரகஸின் ஒரு படுக்கை அல்லது மற்றொரு வரையறுக்கப்பட்ட ஆலை ஒரு வட்டத் தட்டில் வைக்கப்பட்டு, அதன் மேல் டெய்ஸி மலர்கள் வைக்கப்படுகின்றன.
