தேஜேட் செய்முறை

Send

தேஜேட் என்பது சோளம் மற்றும் கோகோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஜாபோடெக் இந்தியர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய பானமாகும். இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி அதன் சுவையை அறிந்து கொள்ளுங்கள்!

INGREDIENTS

(12 பேருக்கு)

1 கிலோ சோளம்
1 கிலோ சாம்பல்
70 கிராம் ஷெல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை கோகோ
50 கிராம் கொரோசோ
3 பிஸ்டல்கள் (மாமி எலும்புகள்)
¼ கப் கோகோ பூ
ருசிக்க சர்க்கரை

தயாரிப்பு

சோளம் மற்றும் சாம்பல் தோல்களைத் தளர்த்துவதற்கு முந்தைய நாளிலிருந்து தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இது, நன்றாக தரையில், அவர்கள் நிகுவானெக்ஸ்டில் என்று அழைக்கிறார்கள். கோகோ பூ, கொரோசோ மற்றும் பிஸ்டல் ஆகியவற்றுடன் கோகோ வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, எல்லாமே நன்றாக தரையில் உள்ளன. இது நிகுவானெக்ஸ்டில் கலக்கப்படுகிறது. சுத்தமான கைகள் மற்றும் கைகளைக் கொண்ட ஒரு அபேக்ஸ்டில் அல்லது பெரிய களிமண் பானையில், குளிர்ந்த நீரை சிறிது சிறிதாக அடித்து சேர்க்கவும், அதை நுரையாக மாற்றவும், அதை முடிந்தவரை நுரையாக விட வேண்டும், நுரை ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, நன்றாக கலக்கிறது.