இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி நீங்கள் ஒரு சுவையான சாமோரோ அல் குஜில்லோ தயாரிக்கலாம். அதை அனுபவியுங்கள்!
INGREDIENTS
சாமோரோக்களுக்கு: 8 பன்றி இறைச்சி சாமோரோக்கள், 2 வளைகுடா இலைகள், ஆர்கனோவின் 3 ஸ்ப்ரிக்ஸ், தைம் 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ், வெங்காயம் 1 துண்டு, பூண்டு 2 கிராம்பு, சுவைக்க உப்பு.
சாஸுக்கு: 4 வறுத்த தக்காளி, 1 வறுத்த சிறிய வெங்காயம், 2 வறுத்த பூண்டு கிராம்பு, 7 பாசில்லா மிளகாய் வறுத்த மற்றும் ஜின், 3 தேக்கரண்டி வறுத்த எள், 1 சிட்டிகை சீரகம், 6 எபாசோட் இலைகள், 1 வளைகுடா இலை, 3 கிராம்பு, உப்பு மற்றும் சுவைக்க மிளகு, 1 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சோள எண்ணெய். 8 பேருக்கு.
தயாரிப்பு
சாமோரோக்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடிமறைக்க அனைத்து பொருட்களையும் தண்ணீரையும் சேர்த்து சமைக்க வைக்கப்படுகின்றன. குழம்பு இருந்து இறைச்சி அகற்றப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்படுகிறது. இது சாஸில் வைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, மேலும் இது வெள்ளை அரிசியுடன் புதுப்பாணியான அரிட்டோஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேரட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
சாஸ்: வெண்ணெய் தவிர, அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக தரையில் உள்ளன, தேவைப்பட்டால் இறைச்சி சமைத்த குழம்பில் சிறிது சேர்த்து, வடிகட்டவும். வெண்ணெய் சூடேற்றப்பட்டு, சாஸ் அங்கு பதப்படுத்தப்படுகிறது, இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டு சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
முன்னுரிமை
கஹ்மொரோ அல் குஜில்லோவுக்கு சேவை செய்ய, ஒரு அரிசி நூலை உருவாக்கி, அதன் சாஸுடன் இறைச்சியை மையத்தில் வைக்கவும்.
