அண்ணத்தில் ரசிக்க ஏதோ
4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்
800 கிராம் கொண்ட 1 கிளை நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு குறிக்கப்பட்டுள்ளது
ஆலிவ் எண்ணெய் பரவுகிறது
ஊறுகாய்க்கு:
1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
3 நடுத்தர வெங்காயம் இறகு வெட்டப்பட்டது
பூண்டு 1 சிறிய தலை வறுத்த மற்றும் அகலமாக பாதி
3 வறுத்த மற்றும் உரிக்கப்படுகிற xcatic மிளகுத்தூள் அல்லது 3 güero மிளகுத்தூள்
1 இனிப்பு மிளகாய் அல்லது 1 சிவப்பு பெல் மிளகு வறுத்த, ஜின் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்
5 கருப்பு மிளகுத்தூள்
1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
புதிய ஆர்கனோவின் 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
2 வளைகுடா இலைகள்
2 கிராம்பு ஒரு சிட்டிகை சீரகம்
1 ½ கப் புளிப்பு ஆரஞ்சு சாறு அல்லது அரை இனிப்பு ஆரஞ்சு மற்றும் அரை வினிகர்
சுவைக்க உப்பு
தயாரிப்பு
மீன் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, உப்பு தூவி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஏழு நிமிடங்கள் கட்டில் வறுக்கப்படுகிறது. இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டு, மீன் சமைப்பதை முடிக்க இன்னும் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை வைக்கப்படுகிறது. அது குளிர்ந்து பரிமாறட்டும்.
மரினேட்
எண்ணெய் சூடாகவும், வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் மிளகு துண்டுகள் அங்கே பதப்படுத்தப்பட்டு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்பட்டு பின்னர் புளிப்பு ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து 10 நிமிடம் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
விளக்கக்காட்சி
ஒரு ஓவல் டிஷ் சூழப்பட்டு அதன் இறைச்சி கொண்டு குளியல்.
