4 புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாக்கள்
6 தேக்கரண்டி கருப்பு பீன்ஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்டது
6 தேக்கரண்டி சுண்டவைத்த நாய்மீன்
தக்காளி சட்னி
1 ஹபனெரோ மிளகு
வெண்ணெய் துண்டுகள்
நாய்மீனுக்கு
1 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சோள எண்ணெய்
நறுக்கிய சிறிய வெங்காயத்தில் 1/4
1 எபாசோட் இலை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 சிறிய தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, ஜின் மற்றும் நறுக்கியது
200 கிராம் துண்டாக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட டாக்ஃபிஷ் அல்லது டாக்ஃபிஷ் வெங்காயம் மற்றும் எபாசோட்டுடன் சமைக்கப்பட்டு நொறுங்கியது
சாஸுக்கு
1 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சோள எண்ணெய்
1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
1 எபாசோட் இலை அல்லது சுவைக்க
3 நடுத்தர தக்காளி தண்ணீர், தரையில் சமைக்கப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது
சுவைக்க உப்பு
டமுலேட்டட் ஹபனெரோ மிளகு சாஸ்
10 ஹபனெரோ மிளகுத்தூள் வறுத்தது
சுவைக்க உப்பு
தயாரிப்பு
மூன்று டார்ட்டிலாக்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் உடன் பரவுகின்றன, அவை சுண்டவைத்த டாக்ஃபிஷ் மீது வைக்கப்படுகின்றன, அவை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன, மீதமுள்ள டார்ட்டிலாவுடன் அனைத்தும் மூடப்பட்டிருக்கும். இது சாஸுடன் குளித்து, வெண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் முழு ஹபனெரோ மிளகு ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
நாய்மீன்
வெண்ணெயில், வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட டாக்ஃபிஷ் மற்றும் எபாசோட் சேர்த்து, வடிகட்டிய தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசித்து, கெட்டியாகும் வரை நன்கு சமைக்கவும்.
சாஸ்
வெண்ணெயில், வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, எபாசோட் மற்றும் தரை மற்றும் வடிகட்டிய தக்காளியைச் சேர்த்து, சாஸ் தடிமனாகவும், நன்கு பதப்படுத்தப்படும் வரை சமைக்கவும்.
டமுலேட்டட் சாஸ்
ஒரு மோல்காஜெட்டில், ஹபனெரோ மிளகுத்தூளை சாஸ் தயாரிக்க தேவையான உப்பு மற்றும் தண்ணீரில் அரைக்கவும்.
விளக்கக்காட்சி
ஒரு தனிப்பட்ட டிஷில் மற்றும் குளிர்ச்சியடையாதபடி அதைத் தயாரித்த உடனேயே, ஒரு சாஸ் படகில் வைக்கப்படும் ஒரு ஹபனெரோ மிளகு சாஸுடன் சேர்ந்து.
