இந்த செய்முறையுடன் நீங்கள் ஒரு சுவையான ஹுவாசோன்ட் மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை தயாரிக்கலாம், இது மெக்சிகன் உணவின் தனித்துவமான மூலப்பொருள்.
INGREDIENTS
(5 பேருக்கு)
- ருசிக்க ஒவ்வொரு உப்பு மற்றும் மிளகு 200 கிராம் 5 தட்டையான ஃபில்லெட்டுகள்
- வறுக்கவும் எண்ணெய்
நிரப்புவதற்கு:
- 100 கிராம் ஹுவாசோன்டில், மிகவும் சுத்தமாகவும், கிளைகள் இல்லாமல்
- 50 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் சிக்கன் குழம்பு தூள்
பசில்லா சாஸுக்கு:
- 4 பசில்லா மிளகாய்
- 4 குவாஜிலோ மிளகாய்
- 1 சிறிய தக்காளி வறுத்த, ஜின் மற்றும் உரிக்கப்படுகின்றது
- 1 பூண்டு கிராம்பு வறுத்த
- Ast வறுத்த வெங்காயம்
அலங்கரிக்க:
- அடர்த்தியான கிரீம்
உடன்:
- வைக்கோல் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
தயாரிப்பு
ஃபில்லெட்டுகள் உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, தயாரிக்கப்பட்ட ஹூசோன்டில் நிரப்பப்பட்டு, உருட்டப்பட்டு, ஒரு பற்பசையுடன் பிடித்து, கிரில்லில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெயுடன் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். டிஷ் உப்பு மற்றும் ஒரு சில துளிகள் கிரீம் போடப்படுகிறது, பின்னர் அவை ஒரு பற்பசையின் நுனியால் பரவி அலங்கார வடிவத்தை அளிக்கின்றன.
நிரப்புதல்: ஹுவாசோன்ட் சமைக்கப்படுகிறது, சிறிது சமையல் நீரில் திரவப்படுத்தப்பட்டு வெண்ணெயில் வதக்கி, தூள் கன்சோமுடன் சுவையூட்டுகிறது.
பசில்லா சாஸ்: மிளகாய் மிளகுத்தூள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, ஜின் செய்யப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்து, மென்மையாக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக சாஸ் வடிகட்டப்பட்டு, உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கப்பட்டு நான்கு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
முன்னுரிமை
தனிப்பட்ட preheated தட்டுகளில்.
