நீங்கள் ஒரு நடைமுறை மற்றும் சுவையான இறால் செய்முறையை விரும்புகிறீர்களா? மெக்ஸிகோ டெஸ்கோனோசிடோவின் செய்முறையுடன், அரிசி பாலுடன் டெக்கீலாவுடன் இறாலை தயார் செய்யவும்.
INGREDIENTS
(8 பேருக்கு)
- 1 கிலோ பெரிய இறால் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு வால் விட்டு உரிக்கப்படுகிறது
- 2 கப் சங்ரிதா (செய்முறையைப் பார்க்கவும்)
- சுவைக்க கருப்பு மிளகு
- 300 கிராம் சிவாவா சீஸ் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது
- 750 கிராம் பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள்
- சோள எண்ணெய்
- 1 கப் வெள்ளை டெக்கீலா
உடன், அரிசி பால்:
- 3 கப் அரிசி நன்கு சூடான நீரில் ஊறவைத்து வடிகட்டப்படுகிறது
- வெண்ணெய் 1 குச்சி
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கியது
- 2 கேரட், உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 கப் சமைத்த சோள கர்னல்கள்
- 1 பச்சை மணி மிளகு இறுதியாக நறுக்கியது
- 3 கப் கோழி குழம்பு
- Cup எலுமிச்சை 3 கப் பால் சாறு
தயாரிப்பு
இறால் சங்ரிதாவில் 30 நிமிடங்கள் மார்பினேட் செய்யப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, இறைச்சி சேமிக்கப்படுகிறது. இறால் நீளமாக பிரிக்கப்பட்டாலும் முழுமையாக பிரிக்கப்படவில்லை; அவை பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்டு, பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகளில் மூடப்பட்டு, தங்க எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படும்; அவை சூடாக வைக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சி 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, the டெக்கீலாவின் பகுதிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விடப்படுகிறது; இதன் மூலம், இறால் சேர்க்கப்பட்டு, பரிமாறும் தட்டில் ஊற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள டெக்கீலாவுடன் சுடப்படும்.
பால் அரிசி:
அரிசி வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் அரை வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை நகரும் வரை மணல் போல் இருக்கும்; கேரட், சோள கர்னல்கள் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்; குழம்பு, பால் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்; இது ஒரு கொதி வந்ததும், மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும், மிகக் குறைவாகவும், அரிசி சமைக்கும் வரை 25 நிமிடங்கள் விடவும்
முன்னுரிமை
அரிசியுடன் ஒரு நூலை உருவாக்கி, இறாலின் ஒரு பகுதியை மையத்திலும், மீதமுள்ளவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்திலும் வைக்கவும்.
