சிவப்பு பிப்பியன் செய்முறை

Send

INGREDIENTS

(12 முதல் 14 பேருக்கு)

2 1/2 கிலோ பன்றி இறைச்சி (கால் அல்லது இடுப்பு)
2 கேரட்
செலரி 1 குச்சி
1 பெரிய வெங்காயம், பாதியாக
பூண்டு 2 கிராம்பு
வோக்கோசு 3 ஸ்ப்ரிக்ஸ்

சாஸுக்கு:

250 கிராம் காகாஹுசிண்டில் சோளம்
ஷெல்லுடன் 250 கிராம் பூசணி விதைகள்
250 கிராம் ஆஞ்சோ மிளகாய் மிளகு
100 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு
பூண்டு 2 கிராம்பு
1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
2 கிராம்பு
இறைச்சி சமைத்த இடத்தில் 2 லிட்டர் குழம்பு
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு

இறைச்சி மென்மையாகும் வரை காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது. அது விலகிச் செல்கிறது.

சாஸ்:

ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், பாதி வெண்ணெயை சூடாக்கவும், அங்கு சோளம், விதை மற்றும் மிளகாய் வதக்கவும். குழம்பில் பாதி சேர்த்து எல்லாம் மென்மையாக்கட்டும்; பின்னர் அது மசாலாப் பொருட்களுடன் தரையில் உள்ளது மற்றும் வடிகட்டப்படுகிறது. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் மீதமுள்ள வெப்பம் மற்றும் வடிகட்டிய மற்றும் மீதமுள்ள குழம்பு சேர்க்கவும். கொழுப்பு அதிகரிக்கும் வரை அதை நெருப்பில் விடவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டு சுவையை சரிசெய்யும். இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதிக குழம்பு சேர்க்கவும். இதை கோழியுடன் கூட தயாரிக்கலாம்.

பிப்பியன் பிப்பியன் செய்முறையில் சிவப்பு பிப்பியன் கோழி

Send