கோர்டிடாஸ் தயாரிக்க செய்முறை

Send

மேஜையில் எப்போதும் வரவேற்கிறோம், கோர்டிடாக்கள் மிகவும் பிரபலமான மெக்ஸிகன் சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும், இப்போது இந்த எளிய செய்முறையுடன் அவற்றை நீங்களே தயார் செய்யலாம்.

INGREDIENTS

(24 துண்டுகளை உருவாக்குகிறது)

வெள்ளைக்கு

டார்ட்டிலாக்களுக்கு 250 கிராம் மாவை
¼ உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, அரைத்து, சமைத்து நன்கு கசக்கிப் பிடிக்கவும்
1½ தேக்கரண்டி மாவு
1/8 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
2 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது சுவைக்க

கருப்புக்கு

டார்ட்டிலாக்களுக்கு 250 கிராம் மாவை
1/3 கப் கருப்பு பீன்ஸ் சமைத்து ப்யூரியாக தரையில் வைக்கவும்
1½ தேக்கரண்டி மாவு
1/8 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
2 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது சுவைக்க
வறுக்கவும் சோள எண்ணெய்

தயாரிப்பு

மாவு, ஒவ்வொன்றிற்கும் தொடர்புடைய பொருட்களுடன், நன்றாக கலக்கிறது. ஒவ்வொரு கலவையிலும் 12 பந்துகளை ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு செய்து டார்ட்டிலாக்களை மிகவும் மெல்லியதாக ஆக்குங்கள். எண்ணெய் நன்றாக சூடாகிறது மற்றும் கோர்டிடாக்கள் அதில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன; அவை கடற்பாசி செய்யும் போது, அவை சில விநாடிகள் திரும்பி, நீட்டப்பட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கி உடனடியாக அவற்றை பரிமாறவும்.