ஆசியாவில் உள்ளதைப் போல அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் பிரபலமான விசித்திரமான உணவுகள், அசாதாரண சூப்கள், கவர்ச்சியான பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள்; எல்லாவற்றிலும் கொஞ்சம் பரந்த மற்றும் பண்டைய ஆசிய சமையல் கலையை ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது. ஆசியாவிலிருந்து வந்த 15 சுவையான உணவுகள் இவை, நீங்கள் முயற்சி செய்வதை நிறுத்த முடியாது.
1. குசயா
சில பிரஞ்சு பாலாடைக்கட்டிகளைப் போலவே, இந்த ஜப்பானிய சுவையானது அதன் மோசமான வாசனையுடன் தொடர்ந்து போராடுகிறது. பாரம்பரிய உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களை விட உப்பின் அளவு குறைவாக இருந்தாலும் இது உப்புநீரில் உலர்ந்து குணப்படுத்தப்படும் ஒரு மீன். பயன்படுத்தப்படும் உப்பு குசயா ஹோண்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதில் மீன் 20 மணி நேரம் வரை நீரில் மூழ்கும். ஜப்பானியர்கள் அதனுடனும் ஷோச்சுவுடனும் வருகிறார்கள், இருப்பினும் பாரம்பரியவாதிகள் ஷிமா ஜிமானுடன் ஒரு பாரம்பரிய பானத்தை செய்ய விரும்புகிறார்கள். இந்த செய்முறை எடோ காலத்தில் இசு தீவுகளில் தோன்றியது. இது துர்நாற்றம் வீசினாலும், இது சுவையில் லேசானது.
2. பேட் தாய்
இது தாய் உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது தூர கிழக்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய வோக்கில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கோழி அல்லது இறால்கள், அரிசி நூடுல்ஸ், முட்டை, சிவப்பு மிளகு, பீன் முளைகள், மீன் சாஸ் மற்றும் புளி சாஸ் ஆகியவை முக்கிய பொருட்கள் ஆகும், அவை வோக்கில் வதக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்பு நறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு தட்டில் உள்ளது, அது உணவின் மேல் பிழியப்பட வேண்டும். ரயில் மற்றும் பேருந்து நிலையங்கள் போன்ற நெரிசலான இடங்களில் அதிக தேவையில், மலிவு விலையில், தெய்ஸ் வழக்கமாக தெருவில் சாப்பிடும் ஒரு உணவு இது.
3. ரோட்டி கனாய்
இது மலாய்க்காரர்களின் மிகவும் நடைமுறை மற்றும் பொருளாதார உணவாகும், ஏனெனில் இது ஒரு தட்டையான ரொட்டியாகும், ஏனெனில் அதன் மிக அடிப்படையான பதிப்பில் பயறு கறியுடன் சேர்த்து உங்கள் கைகளால் தெருவில் சாப்பிடப்படுகிறது. வறுத்த முட்டை, இறைச்சி, மீன், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பிற பொருட்களையும் உள்ளடக்கிய பதிப்புகள் உள்ளன. மாவு மாவு, முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் கொழுப்பின் நல்ல பகுதியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இனிப்புக்கு நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கலாம். மாவை தயார் செய்யும் வரை தயாரிப்பதும் நீட்டுவதும் ஒரு அழகிய தெருக் காட்சியாகும். ரோட்டி கனாய் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, இந்த நாட்டிலும் சிங்கப்பூரிலும் பரவலாக உண்ணப்படுகிறது.
4. நாசி பதங்
ஒரு உணவை விட, இது மிகவும் மசாலா இந்தோனேசிய பாணி உணவு வகைகள், முதலில் மேற்கு சுமத்ரா மாகாணத்தின் தலைநகரான பதங்கிலிருந்து வந்தது. இது ஒரு சிறிய விருந்து, இது இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது, ஒரு சாம்பல் சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு சூடான மிளகாய், இறால் பேஸ்ட், மீன் சாஸ், பூண்டு மற்றும் பிற கான்டிமென்ட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; அனைத்துமே வேகவைத்த வெள்ளை அரிசியுடன். பதங் உணவகங்கள் பொதுமக்களைத் தூண்டுவதற்காக கண்ணாடிக்கு பின்னால் உணவைக் காண்பிக்கும் வழக்கத்தால் எளிதில் வேறுபடுகின்றன. மலேசியா, சிங்கப்பூர் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும் இது பரவலாக நுகரப்படுகிறது, மினாங்க்கபாவ் மக்களின் பெரிய சமூகம் கொண்ட நாடு, செய்முறையின் ஆசிரியர்.
5. வறுத்த அரிசி
வறுத்த அரிசி என்பது மேற்கில் உள்ள ஆசிய நிறுவனங்களின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் ஸ்பெயினில் சீன அரிசி, கான்டோனீஸ் அரிசி, அரோஸ் ச uf பா மற்றும் சோஃபான் போன்ற பல்வேறு பெயர்களால் இது அறியப்படுகிறது. அரிசி மற்றும் பொருட்களை ஒரு வோக்கில் எண்ணெயுடன், அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் வதக்கி இது தயாரிக்கப்படுகிறது. அடிப்படை பொருட்கள் பொதுவாக இறைச்சி, இறால், காய்கறிகள், சீன வெங்காயம், நறுக்கிய ஆம்லெட், சோயா சாஸ் மற்றும் தவிர்க்க முடியாத சீன வேர்கள். ஏராளமான பதிப்புகள் உள்ளன, இதில் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ்கள் அடங்கும். காய்கறி எண்ணெயுடன் அல்லாமல் விலங்குகளின் கொழுப்புடன் வதக்க விரும்புவோரும் உள்ளனர். இது ஒரு பழங்கால உணவு, இது 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சீன வீடுகளில் நுகரப்பட்டது.
6. பறவையின் கூடு சூப்
சீன சமையல் கலையைப் பற்றி நீங்கள் கவர்ச்சியான ஒன்றை அறிய விரும்பினால், இது ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தேர்வாக இருக்கும். அவர் ஏரோட்ரமஸ் ஆசியா மற்றும் ஓசியானியாவின் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டலங்களில் வாழும் பறவைகளின் ஒரு இனமாகும். இந்த பறவைகள் தங்கள் கூடுகளின் துணிக்கு தங்கள் உமிழ்நீரை பசைகளாகப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை உறுதியாக திடப்படுத்தப்படுகின்றன. சீனர்கள் இந்த கூடுகளை நறுக்கி கோழி குழம்பு மற்றும் பிற பொருட்களுடன் ஒரு சூப் தயாரிக்கிறார்கள். உலகில் இறைச்சி அல்லது முட்டைகளுக்காக வேட்டையாடப்படாத ஒரே பறவைகள் அவை, ஆனால் அவற்றின் கூடுக்காக, இனங்கள் ஆபத்தில் உள்ளன. கூடுகளின் பற்றாக்குறை இந்த உணவை வானியல் விலைக்கு கொண்டு வந்துள்ளது, அதோடு மருத்துவ மற்றும் பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது என்ற நம்பிக்கையும் உள்ளது.
7. வாழை இலை தொகுப்பு
ஆசியாவிலும் உலகின் பிற பகுதிகளிலும் இந்துக்கள் கொண்டு வந்த ஒரு இந்திய உணவு இது. சில மேற்கத்திய நாடுகளில் இதை "அன்றைய டிஷ்" அல்லது "எக்ஸிகியூட்டிவ் மெனு" என்று அழைப்பார்கள். இதில் அரிசி, காய்கறிகள், ஊறுகாய் மற்றும் பிளாட்பிரெட், சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அடங்கும். மிகவும் அசல் பதிப்பு ஒரு வாழை இலையில் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் பல இடங்களில் இந்த இயற்கை "சீனா" விநியோகிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியத்தின் படி, நீங்கள் இடது கையாக இருந்தாலும் அதை உங்கள் வலது கையால் சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் திருப்தி அடைந்திருந்தால், வாழை இலையை உள்நோக்கி மடிக்க வேண்டும்.
8. சுஷி
ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் நன்கு அறியப்பட்ட டிஷ் ஏராளமான வடிவங்கள் மற்றும் பொருட்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் அடிப்படை சுஷி அரிசி வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பிற பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்ட அரிசியை சமைக்கிறது. மேற்கில் ஆரோக்கியமான உணவுகளை பிரபலப்படுத்துவது சுஷியை ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகவும், அளவு மிதமாகவும், ஜீரணிக்க வெளிச்சமாகவும் ஒரு சலுகை பெற்ற இடத்தில் வைத்துள்ளது. நன்கு அறியப்பட்ட பதிப்புகளில் ஒன்று நோரி, இதில் அரிசி மற்றும் மீன் கடற்பாசி தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த உணவு நீண்ட காலமாக ஜப்பானுடன் தொடர்புடையது என்றாலும், பல ஆசிய நாடுகளில் சுஷி தவறாமல் சாப்பிடப்படுகிறது.
9. சார் க்வே டீ
இது ஒரு சீன உணவாகும், இது மற்ற ஆசிய நாடுகளில், குறிப்பாக மலேசியாவில் பிரபலமாகிவிட்டது. இறால், சேவல், முட்டை, மிளகாய், சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றுடன் இவை ஆழமான வறுத்த தட்டையான நூடுல்ஸ். இது தாழ்மையான தோற்றம் கொண்ட உணவு, அதன் முதல் பதிப்புகளில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் தயாரிக்கப்பட்டது. அதன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு இது ஒரு மோசமான ராப்பைப் பெறுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்தது. மலாய்க்காரர்கள் வாத்து முட்டை மற்றும் நண்டு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர்.
10. கிரீம் கேக்
இது மாகோவில் போர்த்துகீசியர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து, ஆயிரக்கணக்கான சீனாவிற்கு ஐரோப்பிய சமையல் கலையின் பங்களிப்பாகும், அங்கிருந்து அது மகத்தான நாட்டின் பிற பகுதிகளால் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது. இது ஒரு புளி என்பது ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பாக உண்ணப்படுகிறது, இது ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பால் மற்றும் சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பாஸ்டல் டி பெலெம் என்ற பெயர் வழங்கப்பட்ட அசல் செய்முறை, 18 ஆம் நூற்றாண்டில் லிஸ்பனில் ஆர்டர் ஆஃப் செயிண்ட் ஜெரோம் துறவிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது, அவர் சூத்திரத்தை ரகசியமாக வைத்திருந்தார். இப்போது அவை எல்லா இடங்களிலும் சாப்பிடப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் உலகெங்கிலும் உள்ள விடாமுயற்சியுள்ள போர்த்துகீசிய காலனிகளால் செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்ரிக்கு நன்றி.
11. வெப்பமண்டல பழ சாலட்
சுவையான பழங்கள் ஆசிய வெப்பமண்டலங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேற்கில் அதிகம் அறியப்படவில்லை. டிராகன் பழம், ரம்புட்டான், காரம்போலா, மாங்கோஸ்டீன் மற்றும் டூரியன் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சாலட்டை கற்பனை செய்து பாருங்கள், அசாதாரணமானது, இல்லையா? டிராகன் பழம் அல்லது பிதஹாயா இளஞ்சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிற தோலைக் கொண்டுள்ளது, வெள்ளை கூழ் மற்றும் கருப்பு விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. ரம்புட்டான் மென்மையான முட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அதன் தாகமாக கூழ் மிகவும் அமிலமாக அல்லது மிகவும் இனிமையாக இருக்கும். கராம்போலாவை ஸ்டார் பழம் மற்றும் சீன புளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மாங்கோஸ்டீன் இந்தியாவின் ஜோபோ ஆகும். டூரியன் ஆசியாவில் "பழங்களின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறார். அனைத்தும் ஆசிய பழங்கள், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சத்தானவை, ஒரு சிறப்பு சாலட்டை அனுபவிக்க.
12. தைவானில் இருந்து பைத்தியம் இனிப்பு
தைவானிய காஸ்ட்ரோனமி மிகவும் பணக்கார மற்றும் மாறுபட்டது. அதன் வழக்கமான உணவுகளில் பன்றி இறைச்சி பந்துகள், சிப்பி ஆம்லெட், அரிசி வெர்மிசெல்லிஸ் மற்றும் சோயா சாஸில் குண்டுகள் உள்ளன. இந்த சுவையான ஒன்றை சுவைத்த பிறகு, தைவானில் இருந்து ஒரு நல்ல கிரேஸி இனிப்புடன் மூடுவது நல்லது. புல் ஜெல்லியைக் கொண்டு வாருங்கள்; இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூசணி மற்றும் டாரோ (மெக்ஸிகோ மற்றும் பிற லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் டாரோ), பனை சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பனி. கோலாலம்பூர், பாங்காக், ஹாங்காங், புது தில்லி மற்றும் பிற ஆசிய நகரங்களின் வெப்பத்தில் உடலில் நன்றாக இருக்கும் ஒரு இனிப்பு.
13. மணமான டோஃபு
முக்கியமான மூக்குகளுக்கு நாங்கள் மன்னிப்பு கேட்டுக்கொள்கிறோம், ஆனால் சீனா, இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து மற்றும் பிற ஆசிய நாடுகளில் பிரபலமான சிற்றுண்டி அல்லது பக்கமான துர்நாற்றமான டோஃபு சேர்க்காமல் ஆசிய காஸ்ட்ரோனமிக் சுவையானவற்றை பட்டியலிட முடியாது. பால், இறைச்சி, உலர்ந்த இறால்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவை தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வாரங்கள் மற்றும் மாதங்களுக்கு கூட புளிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு வலுவான வாசனையுடன் ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது, இது ஒரு சூடான சாஸுடன் பரிமாறுவதற்கு முன்பு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இது நீல சீஸ் போன்ற லேசான சுவை கொண்டது, சில நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
14. வறுத்த பூச்சிகள்
பாலூட்டிய இறைச்சிக்கு பதிலாக பூச்சிகளை சாப்பிடுவதற்கு மனிதகுலம் பழகிவிட்டால், காலநிலை மாற்றத்தின் பிரச்சினைகள் பெரும்பாலும் தீர்க்கப்படும். என்டோமோபாகி என்பது பூச்சிகளை உண்ணும் பழக்கம் மற்றும் கலை மற்றும் அது மிகவும் நடைமுறையில் உள்ள கண்டம் ஆசியா. மேற்கத்தியர்கள் ஒரு சிற்றுண்டியை விரும்பும்போது, அவர்கள் பொரியல், குக்கீகள் அல்லது அதைப் போன்ற ஒன்றை நினைப்பார்கள்; அதே டிரான்ஸில் உள்ள தைஸ் மற்றும் பிற ஆசியர்கள் சுவையான வறுத்த வெட்டுக்கிளிகள், வறுத்த டிராகன்ஃபிளைஸ் அல்லது ச é ட்டீட் குளவி லார்வாக்களை கற்பனை செய்கிறார்கள். தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தூர கிழக்கில் உள்ள எந்த நகரத்திலும் நீங்கள் விரும்பும் பூச்சிகளுடன் நொறுங்கிய பகுதியை உங்களுக்கு வழங்கலாம். உங்களுக்கு இன்னும் விருப்பம் இல்லையென்றால், மேலே சென்று ஏதாவது முயற்சிக்கவும். ஒருவேளை நீங்கள் கிரகத்தின் இரட்சிப்பின் மேற்கத்திய முன்னோடியாக மாறுவீர்கள்.
15. பெக்கிங்கீஸ் அரக்கு வாத்து
இது மேற்கத்திய உணவகங்களில் நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது, ஆனால் ஆசியாவில் இதை முயற்சிப்பது போல் எதுவும் இல்லை, முன்னுரிமை பெய்ஜிங்கில். 11 வார வயதுடைய 3 கிலோ வாத்து இறைச்சியிலிருந்து தோலை உரிக்க ஊதப்படுகிறது. துண்டு வெல்லப்பாகுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது, ஒரு கொக்கி இருந்து தொங்கும். முதலில் நீங்கள் மிருதுவான தோலை சாப்பிடுகிறீர்கள், இது மிகவும் விரும்பிய சுவையாகும்; பின்னர் இறைச்சி மற்றும் தோல் துண்டுகள் க்ரீப்ஸில் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் காய்கறிகளின் கீற்றுகள் மற்றும் ஒரு சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை வைக்கின்றன. எனவே நீங்கள் எதையும் இழக்காதபடி, கடைசி டிஷ் வாத்தின் எலும்புகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சூப் ஆகும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த மகிழ்ச்சியான பயணம் முடிவடைய வேண்டும். நாங்கள் செய்ததைப் போலவே நீங்கள் அதை அனுபவித்தீர்கள் என்று நம்புகிறோம்.
