இன்றுவரை கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களின்படி, இன்றைய ஈரானில் வாழ்ந்த ஒரு மனிதரான பண்டைய எலாமியர்களால் கிறிஸ்துவுக்கு முன் மனிதகுலத்தின் முதல் பீர் நான்கு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு காய்ச்சப்பட்டது.
உங்கள் முதல் பீர் தயாரிக்க வேண்டுமானால் உங்களிடம் இருக்கும் தொழில்நுட்ப, பொருள் மற்றும் தகவல் வளங்கள் இந்த ஆசிய மதுபான உற்பத்தியாளர்களிடம் இல்லை.
தற்போது உலகில் ஆண்டுக்கு 200 பில்லியன் லிட்டருக்கும் அதிகமான பீர் நுகரப்படுகிறது, எண்ணற்ற வணிக பிராண்டுகளில், ஆனால் நீங்களே தயாரிக்கும் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் குடிப்பதை ஒப்பிடுகையில் எந்த மகிழ்ச்சியும் இல்லை.
இது ஒரு உற்சாகமான திட்டமாகும், நீங்கள் அதை அர்ப்பணிப்புடன் செயல்படுத்தினால், அது உங்கள் நண்பர்கள் குழுவில் ஒரு நட்சத்திரமாக மாற அனுமதிக்கும். இந்த விரிவான மற்றும் முழுமையான படிப்படியாக படிப்படியாகப் பின்பற்றுங்கள், நீங்கள் அதைச் செய்வீர்கள்.
ஒரு குழந்தை பிறந்ததைப் பார்த்த மகிழ்ச்சி
குளிர் பீர் யாருக்கு பிடிக்காது? ஒரு சூடான நாளில் குளிர்விக்க இதைவிட சிறந்தது எதுவுமில்லை, குறிப்பாக நீங்கள் கடற்கரையில் இருந்தால்.
நாங்கள் கடினமான காலங்களில் வாழ்கிறோம், மேலும் பலர் பொழுதுபோக்குகளுக்கு திரும்பி வருகிறார்கள், அதில் இருந்து அவர்கள் நிதி சேமிப்பைப் பெற முடியும், அவற்றில் ஒன்று.
ஆனால் உங்கள் சொந்த பீர் நீங்களே தயாரிப்பதில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் பொருளாதார நன்மை அல்ல; சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ஒரு நல்ல தொகுதியை வாங்குவதை விட இது உங்களுக்கு அதிக செலவு செய்யக்கூடும்.
உண்மையிலேயே குறிப்பிடத்தக்க விஷயம் என்னவென்றால், பிறக்கும் வேலையைப் பார்ப்பதற்கு அது அளிக்கும் இன்பம், பின்னர் அதை முயற்சித்து, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நண்பர்கள் குழுவுடன் அனுபவிக்கும் ஒப்பற்ற தருணம்.
உங்கள் முதல் தொகுதி பீர் காய்ச்சுவதற்கு உங்களுக்கு நிறைய ஆடம்பரமான மற்றும் விலையுயர்ந்த உபகரணங்கள் தேவையில்லை.
ஒரு முழுமையான வீட்டு சமையலறை காய்ச்சும் கிட் சுமார் $ 150 க்கு காணலாம்.
நீங்கள் ஒரு பீர் விசிறி மற்றும் நடுத்தர காலத்தை நினைத்தால், அந்த அளவு ஒரு சில மாதங்களில் நீங்கள் பியர் வாங்குவதை விட மிகக் குறைவு.
இந்த உபகரணத்தை உங்கள் வீட்டிற்கு வழங்கும் ஆன்லைன் கடைகளில் வாங்கலாம். இது நண்பர்கள் குழுவினரிடையே செயல்படுத்தப்பட்டு நிதியளிக்கப்பட வேண்டிய ஒரு திட்டமாக கூட இருக்கலாம்.
உங்கள் முதல் தொகுதி பீர் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:
ஒரு பெரிய பானை:
கொள்கலனின் திறன் நீங்கள் செய்ய விரும்பும் ஆரம்ப தொகுதியின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு சிறிய தொகுதியுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறைந்தது 4 லிட்டர் திறன் கொண்ட ஒரு தொட்டியில் தயாரிக்கப்பட்டு, செயல்பாட்டின் தேர்ச்சியின் முன்னேற்றத்திற்கு ஏற்ப அளவை அதிகரிக்கும். பெரிய தொட்டிகளில் கசிவு குறைக்க உதவுகிறது.
குழாய்கள் மற்றும் கவ்வியில்:
பிரித்தெடுத்தல் சிஃபோன் மற்றும் பாட்டில் பாட்டில் செய்ய. 6 அடி (1.83 மீட்டர்) நீளம் மற்றும் 3/8 அங்குலங்கள் (0.95 சென்டிமீட்டர்) விட்டம் கொண்ட உணவு தர பிளாஸ்டிக் குழாயுடன் வேலை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கவ்விகளை ஒரு வன்பொருள் கடை அல்லது சிறப்பு கைவினை பீர் கடையிலிருந்து வாங்கலாம்.
காற்று புகாத நொதித்தல் வாளி:
முன்னுரிமை ஒரு கண்ணாடி கார்பாய் அல்லது குடம், ஒரு மூடி கொண்ட 5 கேலன் (19 லிட்டர்) பிளாஸ்டிக் வாளி செய்யும். கண்ணாடி பாட்டில் சுத்தமாகவும் கிருமிநாசினியாகவும் வைத்திருப்பது எளிதானது, மேலும் ஒரு பாட்டில் துப்புரவு தூரிகையை வாங்குகிறது.
பிளக் கொண்ட ஒரு விமானம் அல்லது விமான பொறி:
நொதித்தல் வாளி அல்லது சிலிண்டருக்கு ஏற்ப தேவையான பரிமாணங்களில்.
ஒரு நிரப்புதல் பாட்டில்:
அவை சிறப்பு கைவினை பீர் கடைகளில் கிடைக்கின்றன, மேலும் அவை டிரா டியூப் அல்லது சிஃபோனின் முடிவைப் பொருத்த முடியும்.
ஒரு தெர்மோமீட்டர்:
மிதக்கும் வகைகளில், பூஜ்ஜியத்திலிருந்து 100 டிகிரி செல்சியஸ் வரை அல்லது 32 முதல் 220 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை பட்டம் பெறுகிறது. பொதுவாக, நீங்கள் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் ஒரு பீர் காய்ச்சினால் மட்டுமே தெர்மோமீட்டர் தேவைப்படும், இது ஆரம்ப நிலைக்கு வழக்கமானதல்ல.
பாட்டில்கள்:
உங்களுக்கு உயர்தர 12-அவுன்ஸ் பீர் பாட்டில்கள் தேவைப்படும், செய்யப்பட்ட அளவு பாட்டில் போதும். எளிதான திறந்த பாட்டில்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; ஒரு பாட்டில் திறப்பவர் தேவைப்படுவது விரும்பத்தக்கது. இந்த பாட்டில்கள் சிறப்பு கடைகளில் கிடைக்கின்றன.
ஒரு பாட்டில் கேப்பர்:
இது இயந்திர சாதனமாகும், இது பாட்டில்களில் தொப்பியை வைக்க பயன்படுகிறது. நீங்கள் அதை சிறப்பு கடையில் வாங்கலாம் அல்லது அதை வைத்திருப்பதை உங்களுக்குத் தெரிந்த நண்பரிடமிருந்து கடன் வாங்கலாம்.
புதிய பாட்டில் தொப்பிகள்:
நிரப்ப மற்றும் மூட பாட்டில்களின் எண்ணிக்கையில் உங்களுக்குத் தேவையானவை. இது தொகுப்பாக விற்கப்படுவதால், நீங்கள் 5 கேலன் (19 லிட்டர்) பீர் பாட்டில் போடப் போகிறீர்கள் என்றால் உங்களுக்கு 50 தொப்பிகள் தேவைப்படும்.
கிருமிநாசினி தீர்வு:
பீர் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் எளிதில் தொற்றுநோயாக மாறக்கூடும், எனவே பயன்படுத்த வேண்டிய அனைத்தும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் வீட்டு சவர்க்காரத்தைப் பயன்படுத்தலாம், மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க நன்கு துவைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
5 கேலன் அடிப்படை கிராஃப்ட் பீர் காய்ச்சுவதற்கு பின்வரும் மூலப்பொருள் பட்டியல் நிறுவப்பட்டுள்ளது (சில பாணிகளின் பீர் பட்டியலிடப்படாத பிற பொருட்கள் தேவை):
- மால்ட்: 6 பவுண்டுகள் (2.73 கிலோ) வெளிறிய மால்ட் சாறு ஹாப்ஸ் இல்லாமல். இது வழக்கமாக ஒவ்வொன்றும் 3-பவுண்டு கேன்களில் வருகிறது. மால்ட் ஈஸ்ட் பூஞ்சை வழியாக ஆல்கஹால் நொதித்தல் நடைபெற கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது. உலர் மால்ட் சாறு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.
- ஈஸ்ட்: வகை திரவ ஈஸ்ட் ஒரு பாக்கெட் வயஸ்ட் அமெரிக்கன் ஆல் திரவ ஈஸ்ட் # 1056, அல்லது வகை வெள்ளை ஆய்வகங்கள் கலிபோர்னியா அலே # WLP001. திரவ ஈஸ்ட் உயர் தரமான பியர்களை உருவாக்க உதவுகிறது. கைவினை பீர் கடைகளில் இந்த தயாரிப்புகள் உள்ளன.
- ஹாப்: 2.25 அவுன்ஸ் (64 கிராம்) ஹாப்ஸ் ஈஸ்ட் கென்ட் கோல்டிங்ஸ் ஹாப்ஸ். ஹாப் மலர் அதன் கசப்பான சுவையை பீர் வழங்கும் மூலப்பொருள் ஆகும். ஹாப் துகள்கள் மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் சேமிக்க எளிதானவை. பயன்படுத்தப்படாத மீதமுள்ள ஹாப்ஸை ஜிப்-லாக் பைகளில் உறைந்து வைக்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை: பீர் ப்ரிமிங்கிற்கு ஒரு சர்க்கரை கப் 2/3. சோள சர்க்கரை தவறாமல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சிறப்பு கடையிலும் கிடைக்கிறது.
காய்ச்சும் செயல்முறையின் கண்ணோட்டம்
பீர் உற்பத்தி 5 அடிப்படை நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது: கட்டாயம் விரிவாக்கம், குளிரூட்டல் மற்றும் நொதித்தல், ப்ரைமிங் மற்றும் பாட்டில், வயதான; மற்றும் நுகர்வு.
ஒவ்வொரு கட்டத்தின் அர்த்தத்தையும் கீழே சுருக்கமாக விளக்குகிறோம், அவை பின்னர் விரிவாக உருவாக்கப்படும்.
கட்டாயம் தயாரித்தல்: வெளிறிய மால்ட் சாறு மற்றும் ஹாப்ஸ் இரண்டு முதல் மூன்று கேலன் தண்ணீரில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகின்றன, இது சாற்றை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கும், ஹாப் பூவை பீர் கசப்பை வழங்கும் சேர்மங்களை விடுவிப்பதற்கும் அனுமதிக்கிறது.
இந்த செயல்முறையின் விளைவாக வரும் சூடான கலவையை வோர்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
குளிரூட்டல் மற்றும் நொதித்தல்: வோர்ட் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது நொதிப்பவருக்கு மாற்றப்படுகிறது, அங்கு விரும்பிய 5 கேலன்ஸை அடைய தேவையான கூடுதல் நீர் ஆரம்ப தொகுப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
அறை வெப்பநிலையில் கட்டாயமாக, நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்க ஈஸ்ட் சேர்க்கப்பட்டு, விமானம் வைக்கப்பட்டு மூடப்படுகிறது, இது நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற அனுமதிக்கிறது, மேலும் எந்த அசுத்தமான பொருளையும் நொதிப்பவருக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கிறது. .
இந்த கட்டத்தில், சுற்றுச்சூழலில் இருந்து சில பாக்டீரியாக்களால் பாதிக்கப்படாமல் தடுக்க துப்புரவு நடவடிக்கைகள் மிக முக்கியமானவை. நொதித்தல் ஒன்று முதல் இரண்டு வாரங்கள் வரை ஆகும்.
பிரைமிங் மற்றும் பாட்டில்: பீர் முழுவதுமாக புளித்தவுடன், அது வேறொரு கொள்கலனுக்குத் திருப்பி விடப்படுகிறது.
சோள சர்க்கரையுடன் பீர் கலக்கப்படுகிறது, அடுத்த கட்டமாக பாட்டிலுக்கு செல்ல வேண்டும். வயதானதைத் தொடங்க, கேப்பரைப் பயன்படுத்தி தொப்பிகளுடன் பாட்டில்கள் மூடப்பட்டுள்ளன.
முதுமை: பாட்டில் பீர் 2 முதல் 6 வாரங்களுக்கு இடையில் நீடிக்கும் வயதான செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.
வயதான காலத்தில், மீதமுள்ள ஈஸ்ட் சேர்க்கப்பட்ட சோள சர்க்கரையை நொதித்து, கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது, இது பீர் நன்றாக குமிழும் கலவை ஆகும்.
சிறந்த சுவையை அடைய பல மாதங்கள் ஆகலாம், ஆனால் பொதுவாக ஒரு மாத வயதான பிறகு பீர் குடிக்கலாம்.
நுகர்வு: இது நிச்சயமாக அதிக எதிர்பார்ப்பை உருவாக்கும் நிலை. முதல் சுய தயாரிக்கப்பட்ட பியர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து தொடக்க சிற்றுண்டிக்கு செல்வது விலைமதிப்பற்றது.
இந்த முழு செயல்முறையும் உங்கள் நேரத்தின் 4 மணிநேரத்தை எடுத்திருக்கும், பல வாரங்களாக பரவியது, வயதானதால் காத்திருக்கும் காலத்தை கணக்கிடாது.
நீங்கள் பார்க்கிறபடி, கைவினைப் பீர் தயாரிப்பதும் ஒரு பிஸியான வாழ்க்கை முறையுடன் கூடிய நபர்களுக்கு எட்டக்கூடியது, ஆனால் புதிதாக சுவாரஸ்யமான ஒன்றை உருவாக்கும் மகிழ்ச்சியை அனுபவிப்பவர்கள்.
செயல்முறை விரிவாக
உங்கள் முதல் தொகுதி கிராஃப்ட் பீர் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறையின் பொதுவான கட்டங்களை உருவாக்க தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்கள் பற்றி நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள்.
முன்னர் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட 5 நிலைகளைப் பின்பற்றி இப்போது விரிவான படிப்படியாக அணுகுவோம்.
நிலை 1: கட்டாயம் தயாரித்தல்
பல ஹோம் ப்ரூவர்களுக்கு, இது ஒரு பிடித்த கட்டமாகும், ஏனெனில் இது புலன்களுக்கு அளிக்கும் இன்பம், குறிப்பாக அதிர்வு, வோர்ட்டின் நறுமணம் கிளறி, குமிழ்.
தோராயமாக 5 கேலன் கொண்ட ஒரு தொட்டியில், கழுவி, சுத்திகரிக்கப்பட்டு, நன்கு துவைக்க, 2 முதல் 3 கேலன் தண்ணீருக்கு இடையில் வைத்து சூடாக வைக்கவும்.
தண்ணீர் சூடேறியதும், மால்ட் சாற்றின் 6 பவுண்டுகள் (இரண்டு கேன்கள்) சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு ஒரு சிரப் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், கொள்கலனின் அடிப்பக்கத்திலும் பக்கங்களிலும் எஞ்சியிருக்கும் எச்சங்களை அகற்ற உங்களுக்கு சிறிது சூடான நீர் தேவைப்படலாம்.
மால்ட் சேர்க்கப்படும்போது, பானை அடிப்பகுதியில் சிரப் குடியேறுவதையும், கேரமல் செய்வதையும் தடுக்க கலவையை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.
இந்த கேரமலைசேஷன், பகுதியளவு கூட, பீர் நிறத்தையும் சுவையையும் மாற்றும், எனவே கலவையை சூடாக்கும்போது அதன் இயக்கம் மிக முக்கியமானது.
ஒரு சீரான கலவை செய்யப்பட்டவுடன், அடுத்த கட்டமாக அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவது, ஆனால் நுரையீரலைக் குறைக்க மெதுவாகவும் மிகவும் கவனமாகவும் செய்ய வேண்டும்.
நுரைப்பதைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு முறை சுத்தமான நீர் தெளிப்புடன் தெளிக்க வேண்டும். கொதிக்கும் செயல்முறையின் முதல் 15 நிமிடங்களில், குறைந்த நுரை கொண்ட நிலையான குமிழியை அடைய வேண்டும்.
வேகமான சூடாக்க பானையை மூடுவதை நீங்கள் நிராகரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது சிதறிய சிரப் நுரை குழப்பத்திற்கான செய்முறையாக இருக்கலாம், அடுப்பு முழுவதும் இயங்கும்.
முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை நிர்வகிப்பது ஒரு நிலையான, குறைந்த நுரை கொதிப்பை அடைய முக்கியமானது.
குறைந்த நுரை கொண்ட நிலையான கொதிநிலை அடைந்தவுடன், ஹாப்ஸைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.
ஹாப்ஸ் என்பது கஞ்சாபேசி குடும்பத்தின் ஒரு தாவரமாகும், இதிலிருந்து கருவுறாத மலர் அதன் சிறப்பியல்பு கசப்பான சுவையுடன் பீர் சுவைக்க பயன்படுகிறது.
ஹாப்ஸின் பொருத்தமான அளவு (எங்கள் 5 கேலன் தொகுதி பீர் 2.25 அவுன்ஸ்) எடைபோடப்பட்டு கொதிக்கும் வோர்ட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. வோர்ட் காய்ச்சல் முடிந்ததும் எஞ்சியவற்றை பிரித்தெடுக்க சில மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் கண்ணிப் பைகளில் ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
கலவை மொத்தம் 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வேண்டும். கொதிக்கும் போது, மலம் தவிர்க்க கலவையை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.
ஹாப் துகள்களின் அளவு மற்றும் கொதிக்கும் நேரம் பீரின் கசப்பை பாதிக்கும், எனவே சீரான அளவிலான ஹாப்ஸைச் சேர்ப்பது நல்லது. காலப்போக்கில் நீங்கள் விரும்பும் கசப்பின் அளவை அடைய ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்த கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
நிலை 2: குளிரூட்டல் மற்றும் நொதித்தல்
கொதித்த பிறகு, தொற்றுநோயைக் குறைக்க சூடான வெப்பத்தை அறை வெப்பநிலையில் சீக்கிரம் குளிர்விப்பது அவசியம்.
சில மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் குளிர்ச்சியை விரைவுபடுத்துவதற்காக வோர்ட்டில் பனி அல்லது குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து, மொத்த நீரின் அளவைத் தாண்டாமல் பார்த்துக் கொள்கிறார்கள்.
மற்ற மேம்பட்ட மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு செப்பு குழாய் அமைப்பைக் கொண்ட குளிரூட்டும் கருவியைக் கொண்டுள்ளனர், இது வெப்பப் பரிமாற்றியாக செயல்படுகிறது.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கட்டாயத்தை நொதிப்பவருக்கு மாற்றுவதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரை 5 லிட்டர் அளவு வரை சேர்க்க வேண்டும்.
செயல்பாட்டின் இந்த கட்டத்தில், வோர்ட் நோய்த்தொற்றுக்கு மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியது, எனவே நொதித்தல், சைபான் குழாய்கள் மற்றும் கவ்வியில், விமானம் மற்றும் வோர்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடிய அனைத்தையும் கிருமி நீக்கம் செய்து துவைக்க வேண்டும்.
சில மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ப்ளீச்சை ஒரு கிருமிநாசினியாகப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது குளோரின் போன்ற பீர் சுவைப்பதைத் தடுக்க சூடான நீரில் கவனமாக கழுவ வேண்டும்.
ஆல்கஹால் நொதித்தல் என்பது நுண்ணுயிரிகள் (ஈஸ்ட் உருவாக்கும் ஒற்றை செல் பூஞ்சை) கார்போஹைட்ரேட்டுகளை செயலாக்குகிறது, அவற்றை எத்தனால் வடிவில் ஆல்கஹால் ஆக மாற்றுகிறது, வாயு வடிவத்தில் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் பிற வழித்தோன்றல்கள்.
புழு நொறுக்குதலில் ஊற்றி ஈஸ்ட் சேர்க்கும் முன் வோர்ட் அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
சூடான வோர்ட்டில் ஈஸ்ட் சேர்ப்பது அதை உருவாக்கும் ஈஸ்டைக் கொன்று, செயல்முறையை அழிக்கும்.
ஹூப் மற்றும் புரதக் கழிவுகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், இது ப்ரூவரின் வாசகங்களில் "மேகமூட்டம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது; நொதித்தலின் போது அதில் பெரும்பாலானவை கீழே விழுகின்றன.
திரவ ஈஸ்ட் பயன்படுத்துவது எப்போதும் சிறந்தது, உயர்ந்த தரம் மற்றும் உலர்ந்ததை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். திரவ ஈஸ்ட் பொதுவாக பிளாஸ்டிக் குழாய்கள் அல்லது பாக்கெட்டுகளில் வருகிறது.
ஈஸ்ட் தொகுப்பில் பயன்படுத்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், அதை புளிப்பானில் கவனமாகச் சேர்க்கவும்.
ஈஸ்ட் சேர்க்கப்பட்டவுடன், விமானம் நொதிப்பவருக்கு ஏற்றவாறு மூடப்பட்டு மூடப்படும். நொதித்தல் குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், அங்கு வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் எதுவும் இல்லை.
விமானம் 12 முதல் 36 மணி நேரத்திற்குள் குமிழ ஆரம்பிக்க வேண்டும், மேலும் நொதித்தல் குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு தொடர வேண்டும்.
ஏர்லாக் குமிழியை நீங்கள் காணவில்லையெனில், கிளாப்ஸ் இறுக்கமாக இருக்கிறதா என்று பாருங்கள். குமிழ்கள் என்பது நொதித்தலில் உருவாகும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆகும், இது ஒரு முடிவுக்கு வரும் வரை மெதுவான மற்றும் குறைந்துவரும் செயல்முறையாகும்.
ஒரு நல்ல முத்திரை இருப்பதாகக் கருதி, குமிழி பாட்டில் போடுவதற்கு முன், நிமிடத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு குமிழ்கள் வரை மெதுவாக இருக்க வேண்டும்.
நிலை 3: ப்ரிமிங் மற்றும் பாட்டில்
பீர் பாட்டில் போடுவதற்கு முன் இறுதி கட்டம் முதன்மையானது, மேலும் இது சர்க்கரையை பீர் உடன் கலந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கார்பனேட் செய்ய வேண்டும்.
நொதித்தல் ஏற்கனவே முடிந்துவிட்ட போதிலும், பீர் அழிக்கப்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் இன்னும் உள்ளன, எனவே அதைத் தொடப் போகும் அனைத்தையும் கருத்தடை செய்ய வேண்டியது அவசியம், திரவத்தில் ஆக்ஸிஜனை சேர்க்கும் ஒரு ஸ்பிளாஸ் செய்யாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
பெரும்பாலான வீட்டு மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் வாளி அல்லது கார்பாயைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இதனால் ஆரம்ப சர்க்கரை சமமாக கலக்க எளிதானது. இந்த வாளி முழுமையாக கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும், அதே போல் பிரித்தெடுக்கும் சிபான், கருவிகள் மற்றும் நிச்சயமாக பாட்டில்கள்.
பாட்டில்கள் மூலம் நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும்; எந்தவொரு தூசையும் அகற்ற தூரிகையைப் பயன்படுத்தி அவை சுத்தமாகவும் எச்சங்கள் இல்லாததாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
சில மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் பாட்டில்களை பலவீனமான ப்ளீச் கரைசலில் நனைத்து நன்கு கழுவுவதன் மூலம் கருத்தடை செய்கிறார்கள்.
மற்ற வீட்டு மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் பாத்திரங்களைக் கழுவுவதில் பாட்டில்களைக் கிருமி நீக்கம் செய்கிறார்கள், ஆனால் மீதமுள்ள சோப்பு முழுவதையும் நன்கு துவைக்க கவனமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் மீதமுள்ள சோப்பு பாட்டில் வயதான காலத்தில் பீர் சேதமடையாது.
உங்கள் ஆரம்ப தொகுதிக்கு நீங்கள் ஒரு கப் சோள சர்க்கரையின் 2/3 அல்லது ப்ரைமிங்கிற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட இன்னொன்றையும் சேர்க்க வேண்டும், அதை சேர்த்து ப்ரைமிங் வாளியில் மெதுவாக கலக்க வேண்டும்.
ப்ரிமிங்கிற்குப் பிறகு, பீர் பாட்டில்களில் ஊற்றத் தயாராக உள்ளது, நிரப்புதல் பாட்டிலைப் பயன்படுத்தி, நொதித்தல் உதவுவதற்காக பாட்டிலின் கழுத்தில் குறைந்தபட்சம் ஒரு அங்குல (இரண்டரை சென்டிமீட்டர்) வெற்று இடத்தை விட்டுச் செல்ல கவனமாக இருக்கிறது. இறுதி.
பாட்டில்கள் பின்னர் கேப்பருடன் மூடப்பட்டு, ஒரு ஹெர்மீடிக் மூடல் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை சரிபார்க்கிறது. எஞ்சியிருப்பது உங்கள் முதல் பியர்களுக்கு வயதாகிறது, எனவே அவற்றை உங்கள் நண்பர்களுடன் மறக்க முடியாத விருந்தில் முயற்சி செய்யலாம்.
நிலை 4: முதுமை
பலருக்கு, கடினமான பகுதியாக பீர் வயது வர நீண்ட காத்திருப்பு உள்ளது.
சில வாரங்களுக்குப் பிறகு பீர் குடிக்கக்கூடியதாக இருந்தாலும், சராசரி ஹோம்பிரூ பாட்டில் போடப்பட்ட 8 முதல் 15 வாரங்களுக்கு இடையில் அதன் உச்ச தரத்தை அடைகிறது, பெரும்பாலான அமெச்சூர் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் காத்திருக்க தயாராக இல்லை.
வயதான செயல்பாட்டின் போது, பீர் கார்பனேற்றப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான ஈஸ்ட், டானின்கள் மற்றும் புரதங்கள் விசித்திரமான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன, பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் குடியேறுகின்றன, இது பானத்தின் தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, எனவே காத்திருப்பு நீடிக்கிறது உங்கள் நன்மை.
புதிய பாட்டிலைக் குடிக்க புதிய தயாரிப்பாளரின் அவசரத்திற்கும் குறைந்தபட்ச தரத்தை உறுதிசெய்யும் காத்திருப்பு காலத்திற்கும் இடையில் சமநிலைப்படுத்த முயற்சிப்பது, குறைந்தது 3-4 வாரங்களுக்கு வயதானது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நொதித்தல் கொள்கலனைப் போலவே, பாட்டில்களும் வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் இல்லாமல் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் நீங்கள் ஒரு லாகரை காய்ச்சுவதைத் தவிர, பாட்டில்களுக்குப் பிறகு முதல் இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பாட்டில்களை சேமிக்க வேண்டாம்.
அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு வாரங்களுக்கு பீர் கார்பனேட்டை அனுமதிப்பது வசதியானது. முதல் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, பீர் குளிர்விப்பது விரைவாக மேம்பட உதவும், ஏனென்றால் மீதமுள்ள டானின்கள், ஈஸ்ட் மற்றும் புரதம் குளிர் வெப்பநிலையில் எளிதில் குடியேறும்.
நிலை 5: நுகர்வு
உங்கள் முதல் பீர் உருவாக்கத்தை சுவைக்கும் பெரிய நாள் வந்துவிட்டது. வயதான செயல்பாட்டின் போது, அதிகப்படியான ஈஸ்ட், டானின்கள் மற்றும் புரதங்கள் பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் குடியேறின.
எனவே, உங்கள் முதல் பீர் கண்ணாடியில் பரிமாறும்போது, ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தை பாட்டிலில் விட்டுவிடுவது வசதியானது. இருப்பினும், ஒரு சிறிய வண்டல் கண்ணாடிக்குள் வந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம், அது உங்களை பாதிக்காது.
உங்கள் முதல் பீருக்கு மரியாதை செலுத்தும் ஒரு சடங்கை முடிக்கவும்: உங்கள் படைப்பின் புத்துணர்ச்சியை வாசனை, அதன் நிறத்தையும் நுரை தலையையும் போற்று, இறுதியாக உங்கள் முதல் பானத்தை விழுங்காமல் குடிக்கவும்.
உங்கள் முதல் பீர் வீட்டிலேயே தயாரிக்கும் அற்புதமான திட்டத்தில் இந்த வழிகாட்டி உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.
உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது, நீங்கள் பொருத்தமானதாகக் கருதும் அனைத்து குறிப்புகளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முதல் தொகுதி நீங்கள் விரும்பியபடி சரியாக பொருந்தவில்லை என்றால், சோர்வடைய வேண்டாம். மீண்டும் முயற்சி செய்; பெரும்பாலும், நல்ல விஷயங்கள் சிறிது நேரம் எடுக்கும்.
