இந்த இறைச்சி செய்முறையைத் தயாரித்து சில சுவையான பன்றி இறைச்சி கால்களை அனுபவிக்கவும்.
INGREDIENTS
(8 பேருக்கு)
கால்களுக்கு:
- 8 நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்ட பன்றி கால்கள் மற்றும் பாதி அல்லது காலாண்டு
- 1 வெங்காயம் நான்கு கிராம்புகளால் அறைந்தது
- Garlic பூண்டு தலை
- 1 வளைகுடா இலை
- ஆர்கனோவின் 1 ஸ்ப்ரிக்
- சுவைக்க உப்பு
ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் பழத்திற்கு:
- ½ கப் நல்ல ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 3 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்படுகின்றது
- 3 கேரட், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
- 4 ஜலபெனோ மிளகுத்தூள்
- 2 வளைகுடா இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ அல்லது நான்கு ஆர்கனோ புதிய ஆர்கனோ
- 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ் தைம்
- மார்ஜோராமின் 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
- 4 கெரோஸ் மிளகுத்தூள்
- ¼ கப் நல்ல வினிகர்
தயாரிப்பு
கால்கள் வெங்காயம், பூண்டு, வளைகுடா இலை, ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன, அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி, இரண்டு கப் தண்ணீரை உட்கொண்டு ஜெலட்டின் உருவாகின்றன. அவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, குளிர்விக்க, எலும்பு (விரும்பினால்), ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, ஜெலட்டின் மூலம் குளிக்கவும், பின்னர் இறைச்சியுடன் குளிக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறப்படுகின்றன.
ஊறுகாய்:
வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு, கேரட் மற்றும் ஜலபீனோ மிளகுத்தூள் எண்ணெயில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன; நறுமண மூலிகைகள், கீரோ மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இறுதியாக, வினிகரை சேர்த்து இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
முன்னுரிமை
அவர்கள் ஜெலட்டின் மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்கு குளித்த ஒரு சுற்று அல்லது ஓவல் தட்டில் பரிமாறப்படுகிறார்கள். அவர்களுக்கு மிகவும் குளிராக சேவை செய்யக்கூடாது , ஒரே நேரத்தில் அவர்களுக்கு சேவை செய்வது நல்லது. நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை தக்காளியால் அலங்கரித்து, உரிக்கப்பட்டு, காலாண்டுகளாக வெட்டலாம்.
