மெக்ஸிகன் உணவின் எல்லையற்ற மொசைக்கிற்குள், அதன் காண்டிமென்ட்களின் பன்முகத்தன்மை மற்றும் உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் மகத்தான படைப்பாற்றல் ஆகியவற்றிற்காக, மெக்ஸிகன் தென்கிழக்கின் உணவு, நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே வந்த பாரம்பரியத்தால் குறிக்கப்பட்டுள்ளது: மாயன் மற்றும் ஸ்பானிஷ் .
குயின்டனா ரூவைப் பொறுத்தவரையில், இந்த பாரம்பரியம் பிற இடங்களிலிருந்து மக்கள் தொகை மையங்கள் தோன்றியதன் மூலமும், அத்துடன் மாநிலத்தின் கடற்கரையின் ஒரு நல்ல பகுதியை விரிவுபடுத்தும் சுற்றுலா நடைபாதையின் சமீபத்திய செல்வாக்கினாலும் வலியுறுத்தப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், மரபுகள் பராமரிக்கப்படுகின்றன, அங்கு கடந்த காலமானது பாரம்பரியத்தின் வாழ்வாதாரத்தைக் கண்டுபிடிக்கும், இதனால் தீபகற்பத்தின் உணவுகளை இன்னும் பல இடங்களில் அனுபவிக்க முடியும்.
குயின்டனா ரூ மக்களுக்கு, ஓர்மி சிக்கில் எனப்படும் சிர்மோல், பிபியன், மற்றும் பாப்பாட்ஸ் ட்சுல் ஆகியவை பிராந்திய உணவுக்கு கொடுக்கும் சுவை தெரிந்திருக்கும். சில பணக்காரர்களை மட்டுமே குறிக்க, குண்டு, வெள்ளை நிரப்புதல், கருப்பு நிரப்புதல், சோகோலோமோ மற்றும் கொச்சினிடா பிபில் போன்ற உணவுகள், அவற்றின் தயாரிப்பில் அறிவும் சிறந்த திறமையும் தேவை. குயின்டனா ரூவில் நிச்சயமாக உண்ணக்கூடிய ஏக்கங்களில் பானுச்சோஸ், சல்பூட்ஸ், டமலேஸ், எம்பனாதாஸ் மற்றும் கார்னாச்சஸ் ஆகியவை மக்களை மகிழ்விக்கின்றன.
மறுபுறம், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சுற்றுலாப் போக்குகளின் வளர்ச்சியானது குறிப்பிடத்தக்க அளவு காஸ்மோபாலிட்டன் உணவுக்கு வழிவகுத்தது, இது முக்கியமாக கடலின் பழங்களையும், சில சுவைகளையும் உள்நாட்டு நினைவூட்டல்களுடன் உள்ளடக்கியது.
நீங்கள் எந்த உணவை மிகவும் விரும்புகிறீர்கள்? கருத்து!
