ஆகஸ்ட் வந்துவிட்டது, அதனுடன், கொடியின் அறுவடைக்கான மகிழ்ச்சி எல் வாலே டி குவாடலூப்பில் உள்ளது. அறுவடை விழா 2011 ஐ உருவாக்கும் சுவைகள், சுவைகள் மற்றும் பிற நடவடிக்கைகளில் பங்கேற்கவும்!
ஆகஸ்ட் மாதத்தின் சூடான மாதம் வந்துவிட்டது, காற்று கடலுக்கு அப்பால் மகிழ்ச்சியுடன் வீசுகிறது மற்றும் சூரியன் வானத்தில் அதிகமாக பிரகாசிக்கிறது. இது ஏராளமான காலம் குவாடலூப் பள்ளத்தாக்கு, பாஜா கலிபோர்னியா. திராட்சைத் தோட்டங்கள் பசுமையானவை, பழுத்த கொத்துகள் நிறைந்தவை, மனிதனால் மிகவும் மதிக்கப்படும் பழங்களில் ஒன்றை அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டதாக அறிவிக்கிறது: திராட்சை.
இலையுதிர் காலம் தொடங்குவதற்கு முன், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகள் இந்த செயல்முறையைத் தொடங்குவார்கள் கிள்ளுதல். மாயைகள் நிறைந்த, நம்பிக்கையின் சுழற்சியை நிறைவு செய்வதற்கும், உணர்ச்சிகளில் ஒன்றைத் தொடங்குவதற்கும் இந்த தாராளமான பழத்தை அவர்கள் சேகரிக்கிறார்கள். நிலத்தின் பலன்களை அறுவடை செய்வதற்கும், உரோமங்களில் எஞ்சியிருக்கும் நேரத்தை மீட்பதற்கும், நடப்பட்ட கொடியின் மீது பெருமை கொள்வதற்கும், பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்களைக் கனவு காண்பதற்கும் இது நேரம்.
ஆனால் இந்த காதல் சுழற்சி ஒரு தகுதியான கொண்டாட்டம் இல்லாமல் முடிவடைய முடியாது நன்றி இந்த நல்ல நிலத்திற்கு; இது இப்படி முடிவடைய முடியாது, ஏனென்றால் கிராமப்புறங்களில் வேலைசெய்து வாழும் மக்களுக்கு தியாகங்களைப் பற்றி தெரியும், விடியற்காலையில் சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு எழுந்து சூரிய உதயத்திலிருந்து சூரிய அஸ்தமனம் வரை வியர்த்தல் பற்றி; ஒரு நல்ல அறுவடையை இழப்பதாலோ அல்லது அடைவதாலோ வரும் வலியையும் இன்பத்தையும் அவர் அறிவார்; மற்றொரு வருடத்திற்கு நன்றி தெரிவிக்கத் தெரிந்தவர்கள்.
கொண்டாட மற்றும் பகிர்ந்து கொள்ள இது நேரம் விண்டேஜ், நேற்றைய கடினமான நாட்களும் நாளைய தீர்மானங்களும் அனுபவிக்க மறந்துவிட்ட சில நாட்கள், இன்று எல்லாவற்றையும் அர்த்தப்படுத்துகின்றன. இது பாரம்பரியத்தைப் பற்றி பேசும் ஒன்று, ஒரு மது கலாச்சாரம் மெக்சிகோசிறிது சிறிதாக, அது வளர்கிறது.
இந்த பழங்கால கொண்டாட்டத்தை புரிந்து கொள்ள, ஒருவர் பெருமையுடன் செயல்பட வேண்டும், நரம்புகள் வழியாக ஓடும் இரத்தம் பூமியின் குடலில் இருந்து பாய்கிறது - தலைமுறைகளிலிருந்து வரும் ஒன்று. இருப்பினும், அதை அனுபவிக்க நீங்கள் ஒரு முழு கண்ணாடிடன் சிற்றுண்டி மற்றும் இந்த நல்ல வாழ்க்கையை அனுபவிக்க மட்டுமே தயாராக இருக்க வேண்டும்.
திராட்சை அறுவடை கொண்டாட்டம் புலன்களுடனும் இதயத்துடனும் வாழ்கிறது. அவர்கள் ஒரு நல்ல மதுவைப் பற்றி பேசும் ஆர்வத்தைக் கேளுங்கள், வாசனை மற்றும் கொடியின் நன்மைகளை உணர்கிறார்கள், நிச்சயமாக, சிறந்த இருப்புக்களை அனுபவிப்பார்கள். இங்கே குவாடலூப் பள்ளத்தாக்கு, ரொமாண்டிஸத்திற்கு ஒரு இடம் திறக்கிறது, அந்தி நேரத்தில் திராட்சைத் தோட்டங்களை ஆராயவும், திறந்த வானத்தின் கீழ் நடந்து செல்லவும் ஆழமாக சுவாசிக்கவும், உண்மையில் உயிருடன் இருப்பதன் மகிழ்ச்சிக்கு நம்மை அழைக்கிறது.
இன்பத்தின் கொண்டாட்டம்
விண்டேஜின் தோற்றம் இருந்து வருகிறது பண்டைய கிரீஸ், திராட்சை அறுவடை மிகுந்த உற்சாகத்திற்கு காரணமாக இருந்தது. அந்த நேரத்தில் டியோனீசியன் திருவிழாக்கள் கொண்டாடப்பட்டன, இது டியோனீசஸின் தெய்வத்தை வணங்குவதற்கான அமைதி மற்றும் மகிழ்ச்சியின் சடங்காக - லத்தீன் கலாச்சாரத்தில் அறியப்பட்டது பேச்சஸ்-, ஐந்து நாட்களுக்கு யாருக்கு அஞ்சலி செலுத்தப்பட்டது. இந்த மாபெரும் திருவிழா முழு சாம்ராஜ்யத்திலும் மிக முக்கியமான ஒன்றாக கருதப்பட்டது.
அப்போதிருந்து, இந்த பண்டிகை விழா உலகெங்கிலும் உள்ள மது உற்பத்தியாளர்களால் இதேபோல் கொண்டாடப்பட்டது. மெக்சிகோவில், அறுவடை திருவிழாக்கள் பழைய ஒயின் தயாரிக்கும் பாரம்பரியத்தையும் வண்ணமயமான தேசிய நாட்டுப்புறக் கதைகளையும் கலக்க முயற்சிக்கும் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக அவை மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன.
ஆகஸ்டின் தொடக்கத்தில், இப்பகுதி தனது விருந்தினர்களுக்கு சிறந்த ஒயின்களை வழங்குவதற்காக தன்னைக் கொடுக்கிறது. பத்து நாட்களுக்கு மேலாக, திராட்சை அறுவடையைக் குறிக்கும் நிகழ்வுகளை ஒழுங்கமைக்கவும் கொண்டாடவும் மது வீடுகள் ஒன்று சேர்கின்றன: சுவைகள், சுவைகள், இசை நிகழ்ச்சிகள் ஒய் திருவிழாக்கள். அறுவடை அனைவருக்கும் உள்ளது, நீங்கள் ஒரு குடியிருப்பாளராகவோ அல்லது பார்வையாளராகவோ இருந்தால். திராட்சை மிகவும் தாகமாக இருப்பதால் இது மகிழ்ச்சியைக் காட்டுகிறது.
வெவ்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகளில் நடைபெறும் சில நிகழ்வுகள் நடன நிகழ்ச்சிகளுக்கும் இசை நிகழ்ச்சிகளுக்கும் இடையில் வேறுபடுகின்றன, இருப்பினும் ஒவ்வொரு நிகழ்விலும் அதன் மந்திரம், அதன் சொந்த ஆளுமை, பிராந்திய உணவு வகைகளின் சுவையான மாதிரி மற்றும் நிச்சயமாக சிறந்த வீட்டு ஒயின்கள் உள்ளன.
விழாக்களை மூட, ஒரு போட்டி paellas. இது சிறந்த சுவையூட்டலுக்கான அங்கீகாரத்தைப் பெற விரும்பும் நூற்றுக்கணக்கான அணிகளை ஒன்றிணைக்கிறது. இது உண்மையில் வாழ்க்கையையும் நல்ல நட்பையும் கொண்டாடும் ஒரு நிகழ்வு. வளிமண்டலம் அற்புதமானது, குறிப்பாக முதல் பானத்திற்குப் பிறகு.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அனைத்து நீதிபதிகளின் குழுவும் சுவையூட்டல் மற்றும் விளக்கக்காட்சியை மதிப்பிடுவதால், பங்கேற்பாளர்கள் அனைவருக்கும் தங்கள் தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க ஒரு குறிப்பிட்ட நேரம் உண்டு. இது நம்பமுடியாததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இந்த போட்டி சிறந்த வீட்டைத் தயாரிக்கும் போது “வீட்டை ஜன்னலுக்கு வெளியே தூக்கி எறியும்” அனைவருக்கும் ஒரு உண்மையான ஆவேசமாக மாறியுள்ளது.
அனைத்து வகையான உணவைக் கொண்ட தட்டுகள் ஒரு இடத்திலிருந்து இன்னொரு இடத்திற்குச் செல்கின்றன, இந்த போட்டியில் நிலம் மற்றும் கடல், பாரம்பரிய மற்றும் கிராமப்புறங்களின் சேர்க்கைகள் சமையல் படைப்பாற்றலுக்கான உண்மையான இடமாகும். தீக்கள் கவனமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால், ரகசியம் இருப்பதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள். நாள் முடிவில் எல்லாம் நண்பர்களுடன் ஹேங்அவுட் செய்வதற்கும் நல்லவற்றைக் குடிப்பதற்கும் சரியான சாக்கு ஒயின்கள் இன் குவாடலூப் பள்ளத்தாக்கு.
இங்கே நீங்கள் வரம்பில்லாமல் சாப்பிடுகிறீர்கள், குடிக்கிறீர்கள், அனுபவிக்கிறீர்கள். விருந்து முழுவதும் நேரடி இசை விளையாடுகிறது மற்றும் விளக்குகள் வெளியேறும் வரை நடனம் முடிவடையாது, இது அதிகாலை வரை நடக்காது.
இந்த விண்டேஜில், அதன் இசையில், திராட்சையின் ஆழ்ந்த நிறத்திலும், வெள்ளை ஓக் பீப்பாய்களின் வாசனையிலும் ஒரு மாயம் இருக்கிறது, அதில் மது முதிர்ச்சியடைகிறது. மேஜிக், ஒருவேளை, மதுவைப் பற்றி அறிந்தவர்களால் மட்டுமே புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் இந்த மகிழ்ச்சியான கொண்டாட்டத்தின் மென்மையான தாளத்தால் தூக்கி எறியப்படும் எவராலும் அதைப் பாராட்டலாம்.
ஒயின்கள் பற்றி அறிய
அறுவடை பண்டிகைகளின் போது அவர்கள் வழங்குகிறார்கள் ஓனோலாஜிக்கல் வருகைகள் பிராந்தியத்தில் உள்ள பல்வேறு ஒயின் ஆலைகளின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் வழியாக வழிநடத்தப்படுகின்றன, அவை இந்த சுவையான ஒயின்களை உருவாக்கும் செயல்முறையைப் பாராட்ட ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பாகும். ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டமும் அதன் அழகைக் கொண்டுள்ளது, அதே போல் ஒவ்வொரு ஒயின் ஆலைக்கும் அதன் சிறப்பு இருப்பு உள்ளது, மேலும் அனைவரின் சுவைக்கும் ஒரு இடம் உள்ளது. அவை அனைத்தையும் பார்வையிட்டு முயற்சி செய்வதே சிறந்த விஷயம்.
இந்த நடைகளில் நீங்கள் ஒரு வாக் இன் தி மேக்ட்ஸ் திரைப்படத்திலிருந்து அந்த காதல் படத்தை உடைக்க முடியும், ஏனெனில் ஒயின் தயாரிக்கப்படும் ஒயின் ஆலைகள் - தொழில்துறை அளவுகளில் - பழைய பண்ணைகளின் சுவையை இழந்துவிட்டன. தொழில்நுட்பம் அதன் முடிவற்ற வாழ்க்கையைத் தொடர்கிறது மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் தப்பிக்காது, இருப்பினும் அசல் வசீகரம் நிறைந்த அந்த அற்புதமான மூலைகள் உள்ளன.
அனைத்து பார்வையாளர்களின் மகிழ்ச்சிக்கும் ஒரு எனோகாஸ்ட்ரோனமிக் பயணம் மட்டுமல்லாமல், இந்த சுவையான ஒயின் கலாச்சாரத்தில் தொடங்குவதற்கு ஒயின் சுவைகள் மற்றும் போட்டிகள் ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும்.
அறுவடை விழா 2011
வாலே டி குவாடலூப், என்செனாடா, பாஜா கலிபோர்னியா
ஆகஸ்ட் 5 முதல் 21, 2011 வரை
நிகழ்வுகள் குறித்த அறிக்கைகள் www.fiestasdelavendimia.com
