டாக்ஸ்டிஹுல் செய்முறை "லா அல்பெர்கா"

தேவையான பொருட்கள்

(4 பேருக்கு)

• 24 பெரிய இறால்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம் பாதியாக
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 1 வளைகுடா இலை

மோலுக்கு

• 3 தேக்கரண்டி சோள எண்ணெய்
• 1/2 நடுத்தர வெங்காயம்
• 2 சிறிய பூண்டு கிராம்பு
• 4 ஆஞ்சோ மிளகாய்
• 1 குவாஜிலோ மிளகாய்
• 2 அல்லது 3 சிலிஸ் டி ஆர்போல் அல்லது ராட்டாவின் வால்
• டார்ட்டில்லா மாவின் 2 பந்துகள் (ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு)
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு

இறால் எல்லாம் மற்றும் ஷெல்லுடன், வெங்காயம், பூண்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது (தோராயமாக 4 நிமிடங்கள்). அவை அகற்றப்பட்டு, சமையல் நீர் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது (அவர்கள் இந்த இறால் சாறு என்று அழைக்கிறார்கள்). அவை உரிக்கப்பட்டு மோல் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

மச்சம்

எண்ணெய் சூடாகவும், அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், பின்னர் அவை அகற்றப்பட்டு தரையில் மற்றும் வடிகட்டிய மிளகாய் சேர்க்கப்படும்; அவை சீசனுக்கு விடப்பட்டு பின்னர் இறால் சாறு மற்றும் மாவை சேர்த்து நன்கு கலக்க கிளறி விடுகின்றன. சில நிமிடங்கள் சீசன் செய்து பரிமாறவும்.

UnknownRecipeTaxihuil RecipeRecipestaxtihuil

காணொளி: சபபஙகழஙக மர கழமப. Seppankizhangu Mor Kuzhambu. More Kulambu. Buttermilk gravykadi (மே 2024).