பாஜா கலிபோர்னியா சுரின் சுவையான காஸ்ட்ரோனமிக் சலுகையைப் பற்றி அறிக ...
ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் ஒரு நீண்ட காலகட்டத்தில், இப்போது பாஜா கலிஃபோர்னியா சுர் மாநிலத்தின் முதல் குடியேறிகள் வேட்டையாடுதல், மீன்பிடித்தல் மற்றும் பழங்களை வாழ்வாதாரமாக சேகரிப்பது போன்றவற்றைப் பயிற்சி செய்தனர். பின்னர் அவர்கள் சான் இக்னாசியோ மற்றும் முலேஜில் இன்று காணக்கூடிய சோலைகளுக்கு அருகில் குடியேறினர், அங்கு அவர்கள் நிச்சயமாக நீரூற்றுகள் மற்றும் அற்புதமான தாவரங்கள் இருப்பதால் விரும்பப்படும் மைக்ரோ கிளைமேட்டுகளை அனுபவித்தனர்.
ஹெர்னான் கோர்டெஸின் பயணம் காலனித்துவவாதிகளுக்கு வழி திறந்தவுடன், மிஷனரிகளின் வருகை லொரேட்டோ மிஷனின் நிறுவனர் தந்தை ஜுவான் மரியா சால்வதியேரா தலைமையில் நடந்தது. அந்த நேரத்தில் இருந்து, இப்பகுதியின் காஸ்ட்ரோனமிக் கலாச்சாரத்தின் அடிவானம் மாற்றியமைக்கப்பட்டது, ஏனெனில் கொடிகள், ஆலிவ் மரங்கள், கோதுமை மற்றும் சோளம் போன்ற பயிர்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, கூடுதலாக பன்றிகள், கால்நடைகள் மற்றும் ஆடுகளின் இனப்பெருக்கம். ஆகவே, பயணங்கள் சுற்றி உருவாக்கப்பட்ட உற்பத்தி அலகுகளில், ஜேசுயிட்டுகளுக்கும் பிராந்தியத்தின் அசல் குடிமக்களுக்கும் இடையிலான தொடர்பின் விளைவாக கொஞ்சம் கொஞ்சமாக புதிய உணவுகள் தோன்றின. இருப்பினும், மெக்ஸிகோவின் மற்ற இடங்களைப் போலல்லாமல், இந்த செயல்முறைக்கு தொடர்ச்சி இல்லை, ஜேசுயிட்டுகள் நியூ ஸ்பெயினிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்டனர் மற்றும் பெரும்பாலான பூர்வீக நகரங்கள் காணாமல் போயின. இருப்பினும், பாஜா கலிஃபோர்னியா சுர் தற்போது ஒரு விரிவான மெனுவைக் கொண்டுள்ளது, இது கடலில் இருந்து வரும் பொருட்களின் இயற்கையான செல்வத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறது.
இதனால், மிகவும் கோரும் பார்வையாளர் கிளாம்ஸ், நத்தைகள், மார்லின், டுனா போன்றவற்றை உள்ளடக்கிய உணவுகளை ருசித்து ஆச்சரியப்படுவார். இந்த உணவுகள் பல உலர்ந்த இறைச்சி மற்றும் உப்பு மீன் போன்ற வடக்கு காஸ்ட்ரோனமிக் மரபுகள் இணைக்கப்பட்ட ஒரு நீண்ட செயல்முறையின் நினைவகத்தை மீட்டெடுக்கின்றன.
நம் நாட்டில் உள்ள எல்லா இடங்களிலும் உள்ளதைப் போல, பிரபலமான படங்கள் விரைவில் அல்லது பின்னர் அதன் சொந்த உணவுகளை உருவாக்குகின்றன, இதன் மூலம் லா பாஸில் பிரபலமான சாக்லேட்டா கிளாம்களை அவற்றின் குண்டுகளில் வறுத்தெடுக்கலாம், சுவையான போர்த்தப்பட்ட டமால்கள், இரால் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உண்மையான மகிழ்ச்சி தரும் கடல் உணவு டகோஸ்.
இது உங்கள் வாய் நீரை இரால், இறால் அல்லது அபாலோன் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுகளைப் பற்றி சிந்திக்க வைக்கிறது, மேலும் மிகவும் நேர்த்தியான சாஸ்கள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. லா பாஸ் மற்றும் லாஸ் கபோஸ் ஆகிய இரண்டிலும் கடல் உணவுகள் விரும்பும் சர்வதேச மெனுவை அனுபவிக்க முடியும். மூலம், சாண்டா ரோசாலியாவில் பிரஞ்சு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை கண்டுபிடிப்பதற்கான சாத்தியம் நிராகரிக்கப்படவில்லை.
எல் விஸ்கானோவில், நேர்த்தியான அத்திப்பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படுவதைப் போலவே, பிராந்திய வளர்ச்சியும், சுற்றுலாவின் வளர்ச்சியும் நிச்சயமாக புதிய பயிர்களை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கும், மேலும் டோடோஸ் சாண்டோஸில், பல்வேறு வகையான கீரைகள் மற்றும் ரீகல் தக்காளி கரிமமாக வளர்க்கப்படுகின்றன. , இது ஏற்கனவே அமெரிக்காவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.
பஜா கலிஃபோர்னியா சுரின் நகரங்களிலும் நகரங்களிலும் பார்வையாளர் கண்டுபிடிப்பார் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், விருந்தோம்பலின் அடையாளமாக, அதன் குடிமக்களை வேறுபடுத்துகிறது, ஒரு நல்ல அட்டவணைக்கு தேவையான அனைத்தையும்.
ஆதாரம்: ஏரோமெக்ஸிகோ டிப்ஸ் எண் 24 பாஜா கலிபோர்னியா சுர் / கோடை 2002
