ஹிடல்கோவின் காஸ்ட்ரோனமியில், வெவ்வேறு கற்றாழைகளின் பூக்களால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் ஐசோட், மாக்யூ, கற்றாழை, மெஸ்கைட், கரம்புல்லோ மற்றும் நோபால் போன்றவை மிகவும் பொதுவானவை, அவற்றுடன் அப்பங்கள் அல்லது சுவையான குண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நோபல்களின் பற்றாக்குறை இல்லை, அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் சமைக்கப்படுகிறது: சூப்களாக, சீஸ் கொண்டு அடைத்து, வளிமண்டலத்தில், சாலட்களில் அல்லது அசல் கேக்குகள் மற்றும் புட்டுகளில். சிரப் அல்லது ஜாமில் உள்ள சோகோனோஸ்டில்ஸ் போன்ற பணக்கார நீர் அல்லது இனிப்பு வகைகள் தயாரிக்கப்படும் துனாக்களை நாம் மறக்க முடியாது, அவை காய்கறிகள் அல்லது சில உளவாளிகளுடன் கோழி குழம்புக்கு நல்ல சுவையை அளிக்கப் பயன்படுகின்றன.
ஹிடால்கோவில், பூமி அடுப்புகளின் பயன்பாடு அடிக்கடி நிகழ்கிறது, அங்கு பிரபலமான மட்டன் பார்பிக்யூ மற்றும் என்சிலாடா அணில் அல்லது முயல்கள் மற்றும் ஓபஸம் ஆகிய இரண்டும் சமைக்கப்படுகின்றன, அவை முழுவதும் திறந்திருக்கும் கடினமான மாக்யூ இலைகளுக்கு இடையில் வச்சிடப்படுகின்றன.
பைன் கொட்டைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் (ஜகலா பிராந்தியத்தில் காணப்படுகிறது) கொண்ட பாஸ்கல் அல்லது முயல் மோல், அல்லது மாக்யூ தண்டுகளின் சிறந்த கலவைகள், தோல் அல்லது மேல்தோல் போன்ற பிற சுவையானது அதன் சுவைகள் ஆகும். அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன, அல்லது போகோல்ஸ், சோள கோர்டிடாக்கள் கோமலில் சமைக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் பீன்ஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகின்றன, அவை மற்ற உணவுகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மென்மையான புல்க் ரொட்டி போன்ற புல்க் (இது பெருகிய முறையில் பற்றாக்குறையாக இருந்தாலும்) தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் முடிவிலி உள்ளது, மேலும் பருவத்தில் மாக்யூ புழுக்களுக்கு அதிக தேவை உள்ளது, அவை வறுத்த, குவாக்காமோல் மற்றும் புதிய டார்ட்டில்லாவில் மூடப்பட்டிருக்கும் தயாரிக்கப்பட்டவை, சினிகுயில்கள் போன்றவை, மாகுவியின் வேர்களில் காணப்படும் சிவப்பு புழுக்கள், சற்று அதிகமாக உச்சரிக்கப்படும் சுவையுடன், ஆனால் நேர்த்தியானவை.
இனிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, பால் பிரபலமானவை, அல்லது ஹுவாஸ்காவிலிருந்து வந்த முக்கானோக்கள் அல்லது கொட்டைகளை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு பகுதியான சான் அகஸ்டான் மெட்ஸ்கிவிட்லினில் இருந்து பெப்பிடோரியாக்கள் மற்றும் பல்லக்கிடாக்கள்.
ஹிடல்கோவைப் பார்வையிடவும், இந்த சுவையான உணவுகளை முயற்சிக்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு உண்மையிலேயே அறிவுறுத்துகிறோம்.
