சாண்டா ரோசா கான்வென்ட்டில் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளதால் மோல் முயற்சிக்கவும். பாரம்பரியமாக ஒரு செய்முறை சுவையாக இருக்கும்!
INGREDIENTS
(20 பேருக்கு)
- 500 கிராம் முலாட்டோ மிளகுத்தூள்
- 750 கிராம் பாசில்லா மிளகாய்
- 750 கிராம் ஆஞ்சோ மிளகுத்தூள் (மூன்று வகையான மிளகாய் வகைப்படுத்தப்பட்டு ஜின் செய்யப்பட்டவை)
- 450 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு
- 5 நடுத்தர பூண்டு கிராம்பு
- 2 நடுத்தர வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 4 கடினமான டார்ட்டிலாக்கள், குவார்ட்டர்
- 1 கோல்டன் ரோல் வறுத்த
- 125 கிராம் திராட்சையும்
- 250 கிராம் பாதாம்
- சுவைக்க மிளகாய்
- 150 கிராம் எள்
- சோம்பு 1/2 தேக்கரண்டி
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு அல்லது 5 கிராம்பு
- 25 கிராம் இலவங்கப்பட்டை துண்டுகளாக
- 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு தூள் அல்லது 6 முழு மிளகுத்தூள்
- 4 மெட்டேட் சாக்லேட் பார்கள்
- 250 கிராம் தக்காளி உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்படுகிறது
- சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு
- 1 பெரிய வான்கோழி, துண்டுகளாக வெட்டி கேரட், லீக், வெங்காயம், செலரி ஒரு குச்சி, வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட நல்ல குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு
மிளகாய் 300 கிராம் சூடான வெண்ணெய் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, மிகவும் சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு மென்மையாக்க கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதே வெண்ணெயில், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, டார்ட்டில்லா, ரொட்டி, திராட்சை, பாதாம், மிளகாய் விதைகள், அரை எள், சோம்பு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, மிளகுத்தூள், சாக்லேட் சேர்க்கவும். மற்றும் தக்காளி மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக வறுக்கவும்; வடிகட்டிய சிலிஸைச் சேர்த்து இன்னும் சில விநாடிகள் வறுக்கவும். வான்கோழி சமைக்கப்பட்டு வடிகட்டிய குழம்புடன் பிளெண்டரில் இவை அனைத்தும் தரையில் உள்ளன. மோலுக்கு ஒரு சிறப்பு களிமண் பானையில், மீதமுள்ள வெண்ணெயை சூடாக்கி, சாஸைச் சேர்த்து, மோல் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீசன் மற்றும் தேவைப்பட்டால், அதிக குழம்பு சேர்க்கவும்; ஒரு தடிமனான சாஸ் இருக்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வான்கோழி துண்டுகளைச் சேர்த்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
முன்னுரிமை
மோல் சமைத்த அதே கேசரோலில் மேசைக்குக் கொண்டு வரப்படுகிறது, மீதமுள்ள வறுக்கப்பட்ட எள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
சாண்டா ரோசாகுவாஜோலோட்டெமோல் மூலப்பொருட்களின் கான்வென்ட் மோல் பொப்லானோமொலெஸ்டர்கி
