மஃபின், சிலாகுவில்ஸ் அல்லது ரிஃப்ரீட் பீன்ஸ் ஆகியவற்றுடன் சுவையான வேட்டையாடிய முட்டைகளை தயார் செய்யவும். நன்றாக பரிமாறப்பட்ட செய்முறை!
INGREDIENTS
(1 நபருக்கு)
- 1 ஆங்கில மஃபின்
- 2 வேட்டையாடிய முட்டைகள்
- ½ கப் ஹாலண்டேஸ் சாஸ்
- ½ கப் கருப்பு மோல் சாஸ்
ஹாலண்டேஸ் சாஸுக்கு:
- 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
- டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 சிட்டிகை வெள்ளை மிளகு
- 200 கிராம் வெண்ணெய்
- எலுமிச்சை சாறு
உடன்:
- சிவப்பு சிலாகில்ஸ்
- மீண்டும் பொறிக்கப்பட்ட பீன்ஸ்
- 1 பழ சறுக்கு
தயாரிப்பு
மஃபின் பாதியாக வெட்டப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது, முட்டைகள் வேட்டையாடப்படுகின்றன மற்றும் மஃபினின் ஒவ்வொரு பாதியிலும் ஒன்று வைக்கப்படுகிறது; ஹாலண்டேஸ் சாஸ் கருப்பு மோலுடன் கலந்து முட்டைகளை இதனுடன் குளிப்பாட்டுகிறது. அவர்கள் சிவப்பு சிலாகுவேல்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறார்கள்.
முட்டைகளைத் தேடுவதற்கான வழி:
முட்டைகளுக்கு இரண்டு லிட்டர் நீர் கணக்கிடப்படுகிறது. தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்க்கவும். வெப்பம் மிகக் குறைவாக இருப்பதால் அது மிகவும் மெதுவாக கொதிக்கும். முட்டைகள் ஒவ்வொன்றாக ஒரு சிறிய தட்டில் திருமணம் செய்து கொள்ளப்படுகின்றன. தண்ணீர் சுழன்று ஒவ்வொரு முட்டையும் தனித்தனியாக சேர்க்கப்படுகிறது. மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், துளையிட்ட கரண்டியால் கவனமாக அகற்றவும். அந்த பயன்பாட்டிற்காக அவை சிறப்பு அச்சுகளிலும் தயாரிக்கப்படலாம்.
ஹாலண்டீஸ் சாஸ்:
வினிகரை குளிர்ந்த உப்பு மற்றும் மிளகு நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி வரை குறைக்கும் வரை குறைத்து, குளிர்ந்து, ½ தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும் . மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு பைன்-மேரிக்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மேல் வைக்கப்படுகின்றன, முந்தைய உட்செலுத்துதல் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டு. இது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மற்ற பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது, அது அதன் திறனில் 1/3 நிரப்பப்பட்ட நெருப்பில் இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை ஒரு கம்பி துடைப்பத்துடன் நிறுத்தாமல் அடித்து, பின்னர் வெண்ணெய் மற்றொரு துண்டு சேர்க்கப்படும், மற்றும் அது முடியும் வரை. சாஸ் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.
குறிப்பு:
சமைக்கும் போது சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், ½ டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய அதிகபட்ச அளவு 1½ தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்.
முன்னுரிமை
முட்டைகள் ஒரு தனிப்பட்ட தட்டில் பரிமாறப்படுகின்றன, அவற்றுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் சிவப்பு சிலாகுவில்கள் உள்ளன.
