ஒரு மீன் பாட்டே செய்யுங்கள்! உங்கள் பசியைத் தூண்டுவதற்கு மிகவும் பயனுள்ள செய்முறை. நீங்கள் ஏங்குகிறீர்களா?
INGREDIENTS
(10 பேருக்கு)
- 1 கிலோ ஸ்மெட்ரிகல் ஃபில்லட்
- லிட்டர் கிரீம்
- ¾ லிட்டர் சாஸ்
- 6 முட்டை
- சுவைக்க உப்பு
- பன்றி இறைச்சியின் 4 கீற்றுகள்
சாஸுக்கு
- 2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 4 புதிய இனிப்பு மிளகாய் அல்லது பெல் பெப்பர்ஸ், ஜின் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கியது
- 2 பதிவு செய்யப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள் இறுதியாக நறுக்கியது
- 3 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
- 8 சாலடெட் தக்காளி இறுதியாக நறுக்கியது
- 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு
- 3 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய ஆர்கனோ
- 6 வளைகுடா இலைகள், நறுக்கப்பட்டவை
- சுவைக்க உப்பு
அலங்கரிக்க
- ஆலிவ் பாதியாக,
- சீன வோக்கோசு 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி தவிர அனைத்து பொருட்களும் உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணை ஆகியவற்றில் தரையில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. இரண்டு மஃபின் அச்சுகளும் ஒவ்வொன்றிலும் இரண்டு துண்டுகள் பன்றி இறைச்சியுடன் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன, ஒவ்வொன்றிலும் தரையில் பாதி ஊற்றப்பட்டு, அலுமினியத் தகடுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், தண்ணீரில் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, அச்சுக்கு மூன்றில் ஒரு பகுதியை அடையும், மூடப்பட்டிருக்கும் அலுமினியத் தகடுடன் தட்டைத் திருப்பி, 40 நிமிடங்கள் அல்லது அமைக்கும் வரை தீ வைக்கவும். பாட்டியின் மையத்தில் ஒரு பற்பசையைச் செருகுவதன் மூலம் இது சோதிக்கப்படுகிறது, அது முடிந்ததும் அது சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும். அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரமாவது குளிர்ந்து குளிரூட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளும் வெட்டப்பட்டு, அரை ஆலிவ் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன.
சாஸ்
எண்ணெயில், சாஸ் நன்றாக சமைத்து “இனிப்பு” இருக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் வதக்கவும். இது திடப்பொருட்களை அழுத்தி ஒரு தடிமனான வடிகட்டியில் தரையில் உள்ளது.
முன்னுரிமை
தனிப்பட்ட தட்டுகளில் மூன்று துண்டுகள் சீன வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டன. சீன வோக்கோசுடன் ஒரு ஓவல் தட்டில் இதை பரிமாறலாம்.
