இகுவானா குண்டு செய்முறை

Send

இது கவர்ச்சியான உணவுகளைப் பற்றி இருந்தால், மெக்ஸிகோவின் தெற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு பகுதிகளிலிருந்து கொண்டுவரப்பட்ட ஒரு இகுவானா குண்டுக்கான இந்த செய்முறை ஒரு நல்ல மாதிரி.

INGREDIENTS

(6 அல்லது 8 நபர்களுக்கு)

1 iguana 2½ கிலோ எடையுள்ள
1 வெங்காயம் பாதி
2 வளைகுடா இலைகள்
ஆர்கனோவின் 4 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
2 ஸ்ப்ரிக்ஸ் தைம்
சுவைக்க உப்பு
½ கப் சோள எண்ணெய்
1 பெரிய வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
4 தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது
6 முழு ஜலபீனோ மிளகுத்தூள் அல்லது ஆறு குவாஜிலோ மிளகுத்தூள்
இகுவானா சமைத்த ஒரு சிறிய குழம்பில் 50 கிராம் ஆச்சியோட் கரைந்தது
சுவைக்க உப்பு

தயாரிப்பு

இகுவானா வயிற்றில் பாதியிலேயே திறக்கப்படுகிறது, அதன் தைரியம் மற்றும் நகங்கள் அகற்றப்பட்டு, அது உள்ளேயும் வெளியேயும் சரியாக கழுவப்படுகிறது. இது துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கொண்டு மென்மையான, தோராயமாக 1½ மணி வரை சமைக்கப்படுகிறது. இது நன்றாக வடிகிறது. எண்ணெயில், வெங்காயம் சேர்த்து, தக்காளி, முழு சிலிஸ், ஆச்சியோட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். சில நிமிடங்கள் சீசன் செய்து இகுவானா துண்டுகளை சேர்க்கவும். இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைத்து பரிமாறவும்.

குறிப்பு: இகுவானா முட்டைகளைக் கொண்டுவந்தால், இவையும் சமைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படுகின்றன.