INGREDIENTS (8 முதல் 10 நபர்களுக்கு)
- 1 கிலோ உலர்ந்த இறால்
- 4 அல்லது 5 முட்டைகள் பிரிக்கப்பட்டன
- வறுக்கவும் சோள எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு
பச்சை சாஸுக்கு
- இனிப்பு மிளகாய் இலை 1 கொத்து
- 1 கொத்து சிபிலன்
- சாய இலை 1 கொத்து
- கொத்தமல்லி 1 கொத்து
- 2 மோமோ இலைகள் (யெர்பசந்தா அல்லது அக்குயோ)
- 6 அல்லது 8 இளம் வாழைப்பழங்கள், எல்லாவற்றையும் சேர்த்து சமைத்து, உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன
தயாரிப்பு
இறால் உரிக்கப்பட்டு குண்டுகள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. மஞ்சள் கருக்கள் உரிக்கப்படுகிற இறால் கொண்டு தரையில் வைக்கப்படுகின்றன, வெள்ளையர்கள் ந g கட் புள்ளியில் சேர்க்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறார்கள். ஒரு கரண்டியால் சிறிது பாஸ்தாவை எடுத்து சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் அவை வெளியே எடுத்து, உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வடிகட்டி சாஸில் போடப்படுகின்றன; வாழைப்பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
பச்சை சாஸ்
அனைத்து மூலிகைகள் தோல்களிலிருந்து சிறிது சமையல் நீருடன் சேர்த்து தரையிறக்கப்பட்டு, வடிகட்டி, வடிகட்டிய தண்ணீரை சேர்க்கவும். அரிசி சிறிது தண்ணீரில் தரையில் உள்ளது, அது நன்றாக வடிகட்டப்பட்டு, சாஸில் சேர்க்கப்பட்டு சிறிது தடிமனாக இருக்கும்.
விளக்கக்காட்சி
அவர்களுக்கு வெள்ளை அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
