மிக்சியோட்டுகள் போன்ற ஒரு உணவைப் பற்றி நினைக்கும் போது பைன் கொட்டைகள் மற்றும் எஸ்கமால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரித்தால் நம் வாயில் தண்ணீர் வரும். இந்த செய்முறையுடன் அவற்றை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள்!
INGREDIENTS
- மிளகுக்கீரை 1 நடுத்தர கொத்து
- பூண்டு 1 தலை
- 1 வெங்காயம் பாதி
- 500 கிராம் எஸ்கமோல்கள்
- 250 கிராம் பினியன்
- டார்ட்டிலாக்களுக்கு 1 கிலோ மாவை
சாஸுக்கு
- 100 கிராம் குவாஜிலோ மிளகாய்
- 10 மோரிடாஸ் மிளகுத்தூள்
- 4 முலாட்டோ மிளகுத்தூள்
- ஒரு சிட்டிகை சீரகம்
- உப்பு
- 4 மிளகுத்தூள்
- 4 நகங்கள்
- 100 கிராம் பினியன்
- மிக்சியோட்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டப்படுகின்றன
தயாரிப்பு
புதினா, பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தண்ணீரை வேகவைக்கவும்; அது கொதிக்கும் போது, எஸ்கமோல்களைச் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவை சமைத்ததும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, புதினா, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை அகற்றவும்.
ஒரு கை ஆலை அல்லது உணவு செயலியில் மாவை அரை பைன் கொட்டைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
சாஸுக்கு
அனைத்து மிளகாயும் கோமலில் வறுக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் மிகவும் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும், மீதமுள்ள பைன் கொட்டைகள் மற்றும் சிறிது ஊறவைக்கும் தண்ணீரில் அரைத்து வடிகட்டவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, நான்கு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, தரையில் மிளகாய் சேர்த்து, மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் வரை, அதை நன்றாகப் பருகவும். பின்னர் சிறிது மாவை எடுத்து, மிக்சியோட்களில் ஸ்மியர் செய்து, சிறிது சாஸ், ஒரு சில எஸ்கமால் மற்றும் ஒரு சில பைன் கொட்டைகளை மீதமுள்ள 100 கிராம் சேர்த்து, போர்த்தி, கட்டி, ஸ்டீமர் அல்லது டமலேராவில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும் அல்லது அவை மிக்ஸியோட்களிலிருந்து எளிதாக வெளியேறும் வரை.
அறியப்படாதவை
