மார்கோ மா மார்பகங்களுக்கான இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும், உப்பு மற்றும் இனிப்புத் தொடுதலுடன் கூடிய சுவையான உணவு. அதை அனுபவிக்க நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்!
INGREDIENTS
(4 பேருக்கு)
- 4 எலும்பு இல்லாத, சற்று தட்டையான கோழி மார்பகங்கள்
- 1 கப் பால்
- 50 கிராம் வெண்ணெய்
- ¼ கப் சோள எண்ணெய்
- 2 கப் ஸ்பானிஷ் சாஸ்
- Sugar ஒரு கிலோ மாம்பழ கூழ் தரையில் சிறிது சர்க்கரை
- உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சுவைக்க
ஸ்பானிஷ் சாஸுக்கு:
- 6 தக்காளி உரிக்கப்பட்டு, ஜின் மற்றும் நறுக்கியது
- 1 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 2 துளைகள் நறுக்கப்பட்டன
- 3 கேரட், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது
- செலரி 1 தண்டு, நறுக்கியது
- 3 டர்னிப்ஸ், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது
- 150 கிராம் நறுக்கிய பன்றி இறைச்சி
- 2 வளைகுடா இலைகள்
- வோக்கோசு 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
- 2 உருளை கிளைகள்
- 50 கிராம் மாவு
- 4 கப் நல்ல கோழி குழம்பு
- 2 கப் வெள்ளை ஒயின்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
- Man கிலோ மாம்பழ கூழ்
அலங்கரிக்க
- சிவ்ஸ்
- 1 செரானோ மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 1 மா, உரிக்கப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது
தயாரிப்பு
மார்பகங்களை அரை மணி நேரம் பாலில் ஊறவைத்து, வடிகட்டி, சூடான வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயில் பொரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும். ஸ்பானிஷ் சாஸ் மாம்பழக் கூழுடன் மிகச்சரியாக கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மார்பகங்களைச் சேர்த்து, மேலும் 10 நிமிடங்கள் சாஸில் சமைக்க விடவும். கோழி ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டு, சாஸில் குளித்துவிட்டு, இன்னும் கொஞ்சம் தரையில் மாம்பழம் வைக்கப்படுகிறது.
ஸ்பானிஷ் சாஸ்
தக்காளி, வளைகுடா இலை, கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு தவிர, காய்கறிகளுடன் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பன்றி இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது. மாவு மற்றும் வறுக்கவும், தக்காளி, வளைகுடா இலை, கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு, கன்சோம் மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். இது ஒரு பொருத்தமான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை பதப்படுத்தப்பட்டு வேகவைக்க விடப்படுகிறது. இது சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டு தரையில் மா கூழ் சேர்க்கப்படுகிறது. இது உப்புடன் சரிசெய்யப்படுகிறது.
முன்னுரிமை
ஒரு ஓவல் தட்டில், சீவ்ஸ், மிளகாய் கீற்றுகள் மற்றும் மா துண்டுகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
