டமலேஸ் மற்றும் மோல், மெக்ஸிகன் உணவின் இரண்டு சுவையான உணவுகள் ஒரே செய்முறையில் உங்கள் விரல்களை நக்க!
INGREDIENTS
(12 பேருக்கு)
- 2 பெரிய கோழி மார்பகங்கள், முழு
- 250 கிராம் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக
- 1 சிறிய வெங்காயம், பாதியாக
- 1 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படுகிறது
- சுவைக்க உப்பு
- Black கிலோ கருப்பு மோல்
- 250 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு
- டார்ட்டிலாக்களுக்கு 1 கிலோ வெள்ளை மாவை
- Teas கப் தண்ணீர் இரண்டு டீஸ்பூன் டெக்ஸ்கைட்
- 8 பெரிய வாழை இலைகள் மென்மையாக்க நேரடியாக நெருப்பின் மீது சென்றன
தயாரிப்பு
இறைச்சி மென்மையாகும் வரை பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு சேர்த்து கோழியை சமைக்கவும். வடிகட்டவும், அவிழ்த்து கருப்பு மோலுடன் கலக்கவும். வெண்ணெய் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, மாவை, டெக்ஸ்கைட் நீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும். நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் சிறிது மாவை வைக்கும் வரை அடித்துக்கொண்டே இருங்கள். வாழை இலைகள் சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. அவை மாவின் மிக மெல்லிய அடுக்குடன் பரவி, மோல் மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது. எதிர் விளிம்புகள் மையத்தை நோக்கி மடிக்கப்பட்டு பின்னர் மற்ற இரண்டு விளிம்புகளிலும் செய்யப்படுகிறது. செவ்வகங்கள் உருவாகி ஒரே தாளின் துண்டுடன் கட்டப்படுகின்றன. அவை ஒரு டமலேரா அல்லது ஸ்டீமரில் மேலே மற்றும் தண்ணீரில் ஒரு ரேக் கொண்டு வைக்கப்படுகின்றன, இதன் மீது தமால்கள் ஒன்றிற்கும் மற்றொன்றுக்கும் இடையில் ஒரு சிறிய இடத்தை விட்டு வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை ஒரு மணி நேரம் நன்றாக சமைக்கப்படும் அல்லது நன்கு சமைக்கப்படும் வரை கவனித்துக்கொள்கின்றன. தண்ணீர் பற்றாக்குறை.
முன்னுரிமை
அவை ஒரு ஆழமான களிமண் பானையில் ஒரு எம்பிராய்டரி துடைக்கும் வரிசையாக பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் மற்றொரு வெற்று களிமண் பானை அதன் அருகில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் இலைகளை அங்கே வைக்கலாம்.
